Các lỗi thường gặp ở máy xay giò chả - Cách khắc phục

Máy xay giò lụa hay còn gọi là máy đánh chả, trong quá trình sử dụng thiết bị này sẽ không tránh khỏi những lỗi thường gặp như không hoạt động, lưỡi dao bị gãy,... làm ảnh hưởng đến việc sử dụng. Cùng Thiết bị M5s tìm hiểu những lỗi thường gặp và các biện pháp xử lý kịp thời nhé!

1. 4 lỗi thường gặp ở máy xay giò chả

1.1 Máy xay chả lụa không hoạt động

Trong quá trình vận hành, máy đột ngột ngừng hoặc máy xay giò không hoạt động nguyên nhân có thể do nguồn điện không ổn định, phích cắm lỏng, cháy cầu chì hay động cơ của máy gặp vấn đề.

Ngoài ra, nguyên nhân còn đến từ việc máy hoạt động liên tục hoặc lượng thịt xay mà bạn đã cho vào quá năng suất mà máy có thể xay thì cũng rất khó để máy chạy, sẽ khiến máy quá nóng, cháy máy, giảm tuổi thọ của máy.

Nếu trong trường hợp bạn mới chỉ mua thiết bị thì tốt nhất hãy kiểm tra máy, vận hành ngay tại cửa hàng. Nếu cảm thấy máy vận hành bình thường, êm ái thì mới tiến hành mua thiết bị.

>> Xem video: Test máy xay giò chả trước khi giao khách hoạt động cực mượt

1.2 Lưỡi dao của máy làm chả bị gãy, cùn mẻ

Lưỡi dao máy làm giò chả là bộ phận dễ hao mòn nhất của máy. Lưỡi dao nếu được sử dụng khá thường xuyên hoặc sử dụng quá năng suất quy định sẽ nhanh bị cùn, gãy,... Ngoài ra, khi bạn hay xay vật có độ cứng hay dùng các loại dụng cụ có độ cứng để đảo nguyên liệu xay bên trong khi máy đang chạy. 

Bên cạnh đó bộ lưỡi dao đã sử dụng quá lâu và mài thường xuyên nên dẫn đến quá mòn, dẫn đến bị yếu và sứt mẻ, dễ gãy khi dùng.

1.3 Biến tần máy làm chả gặp lỗi trong khi sử dụng

Đây là lỗi mà người dùng hay mắc phải nhất. Biến tần của máy làm giò chả được trang bị giúp điều khiển tốc độ xay. Biến tần bị hỏng nguyên có thể do nguồn điện vào biến tần không ổn định, tăng hay giảm đột ngột khiến cho bộ phận này bật cơ chế bảo vệ tự động ngắt điện và dừng xay. Hoặc có thể người dùng đã điều chỉnh tốc độ của motor quá đột ngột khiến cho biến tần quá tải nên nó dừng máy lại.

1.4 Thịt và nước chảy xuống khoang điều khiển

Bạn có thể nhận biết sự cố này khi thấy nước và thịt bị văng ra ngoài hoặc rò rỉ ở phía dưới cối qua vị trí trục máy xay giò chả một cách bất thường. Nguyên nhân chủ yếu là do các trường hợp dưới đây:

• Sau mỗi lần sử dụng bạn đã không vệ sinh thiết bị kỹ càng hoặc không vệ sinh làm cho những vụn thịt vẫn còn trong máy và làm chứng ứ đọng ở đáy cối xay.
• Phớt bị lỏng hoặc hư hỏng: Phớt là bộ phận nối giữa lưỡi dao trong cối xay giò và mô tơ. Nếu bạn không kiểm tra, bảo dưỡng chúng đúng thời hạn thì có thể dẫn tới tình trạng phớt bị bào mòn, lỏng và dẫn tới bị hư hỏng.

2. Cách khắc phục lỗi thường gặp của máy xay giò

2.1 Lỗi máy làm giò lụa không hoạt động

Kiểm tra nguồn điện có được cấp vào máy hay không. Nếu bạn đã chắc chắn nguồn điện không có vấn đề thì nên ngắt nguồn điện và tiến hành kiểm tra bên trong thiết bị. Nếu máy kẹt hãy gỡ ra và đợi máy nguội mới tiếp tục quy trình xay giò chả.

Trong trường hợp bạn đã thực hiện kiểm tra đầy đủ các bước cơ bản nhưng máy vẫn không vận hành thì khi đó hãy liên hệ với nhân viên kỹ thuật để được sửa chữa kịp thời.

Khi chọn mua máy xay giò, bạn cần chú ý đến năng suất của máy sao cho phù hợp với quy mô hoạt động của cơ sở sản xuất cũng như gia đình mình.

Không nên để thiết bị vận hành liên tục quá 30 phút. Nếu bạn cần xay nhiều hơn, hãy để máy được nghỉ ngơi vài phút để máy nguội sau đó mới tiếp tục sử dụng.

Ngoài ra các bạn cần kiểm tra các chi tiết máy xem đã được lắp ráp đúng vị trí chưa. Bạn hãy chắc chắn rằng máy không có những vật thể lạ nào trong máy trước khi bỏ nguyên liệu vào xay để làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

2.2 Biến tần máy làm chả báo lỗi

Để khắc phục sự cố này bạn cần thực hiện đúng theo các bước sau:

• Bước 1: Điều chỉnh tốc độ biến tần trở về 0 sau đó bấm công tắc trở về off
• Bước 2: Ngắt kết nối nguồn điện với biến tần, sau đó chờ màn hình đã tắt ánh sáng.
• Bước 3: Kiểm tra các bộ phận bên trong của máy, đặc biệt là motor của thiết bị xem có bị kẹt gì hay không.
• Bước 4: Khởi động lại máy

Lưu ý: Tuyệt đối không tự động sửa chữa nếu không rành về kỹ thuật và hoạt động của máy.

2.3 Máy quết chả bị hỏng phớt

Đầu tiên bạn cần phải biết máy xay giò chả của mình phù hợp với loại phớt nào thông qua thông tin sau:

• Máy xay chả gia đình: 28x45
• Máy xay thịt làm giò 5kg: 30x55
• Máy làm giò chả 10kg: 30x55
• Cối quết chả 15kg: 30x55
• Máy xay giò 20kg: 35x60

Sau đó tiến hành thay phớt theo các bước gợi ý sau:

Bước 1: Tháo cối xay ra khỏi khung giá của máy bằng cách tháo lần lượt 4 ốc phía dưới đáy cối

Bước 3: Tháo phớt đã hỏng ra khỏi máy bằng cách dùng tua đóng phớt ở cổ trục cối ra. Bạn phải đóng một cách nhẹ nhàng từ trong lòng cối xuống để đẩy được phớt ra ngoài. 

Bước 4: Tiến hành lắp phớt mới bằng cách đưa phớt mới vào cổ trục đúng theo chiều mặt có rảnh

Bước 5: Lắp lại cối, vặn chặt 4 ốc phía dưới đáy nồi là hoàn thiện.

2.4 Lưỡi dao máy làm chả bị mòn

Khi đã mài bộ dao từ 2-3 lần khiến lưỡi dao bị mòn bạn nên mua lưỡi dao mới và thay thế cho lưỡi dao đã bị hỏng. Mỗi loại máy đều đã quy định riêng về công suất vận hành từ đó quy định về lượng lưỡi dao vì vậy bạn nên tìm hiểu kỹ càng trước khi mua.

• Máy có 2 lưỡi dao dùng cho các dòng máy: 5Kg.
• Máy 3 lưỡi dao dùng cho các dòng máy: 7Kg, 10Kg.
• Máy có 4 lưỡi dao thường có trong những dòng máy từ 15Kg trở lên.

Khi thay lưỡi dao máy xay giò chả bạn cần thực hiện đúng thao tác, tránh lắp ngược hoặc sai cách tiềm ẩn nhiều rủi ro khi sử dụng.

3. Hưỡng dẫn sử dụng máy quết thịt đúng cách

- Kiểm tra máy trước khi vận hành

Trước khi vận hành máy, bạn cần kiểm tra đường điện và máy xay giò chả, cụ thể:

• Đường điện: Kiểm tra dây kết nối nguồn điện để xem chúng có bị đứt hay bị hở hay không bởi chúng có thể gây ra tình trạng nhiễm điện và không an toàn cho người sử dụng
• Máy xay chả giò: Kiểm tra biến tần hoặc motor có gặp vấn đề như bị hở mạch hay bị tình trạng ẩm ướt hay không. Tránh tối đa trường hợp có vật lạ bên trong cối xay.

>> Xem thêm video: M5s hướng dẫn làm giò chả thơm ngon, giòn dai (không hàn the)

- Không để các vật thể lạ vào cối xay

Để không làm ảnh hưởng tới an toàn vệ sinh thực phẩm bạn nên cẩn trọng trong quá trình xay thịt để xử lý kịp thời những trường hợp có vật lạ bên trong cối xay, đặc biệt là những vật cứng vì nó có thể gây gãy, mòn lưỡi dao.

- Tuyệt đối không sử dụng thiết bị để xay thịt đang đông đó hoặc thịt có chứa xương, sụn cứng.

- Sử dụng biến tần đúng cách

Bạn không nên điều chỉnh tốc độ quay một cách đột ngột mà nên điều chỉnh một cách từ từ để lưỡi dao có thể thích ứng dễ dàng hơn và đạt hiệu quả tốt hơn cũng như giúp tăng tuổi thọ cho máy. Ngừng sử dụng nếu xuất hiện dấu hiệu tăng giảm điện áp bất thường.

- Không dùng tay không đẩy thịt xuống họng máy 

 Thao tác này rất nguy hiểm đối với người dùng và hoàn toàn không được làm trong quá trình sử dụng máy. Bạn nên dùng dụng cụ chuyên dụng để đẩy các loại nguyên liệu xuống họng máy và tuyệt đối không được sử dụng tay. 

- Vệ sinh thiết bị kỹ càng sau mỗi lần sử dụng

Sau khi sử dụng xong, bạn nên vệ sinh máy xay giò chả sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho những lần sử dụng tiếp theo và giúp máy có tuổi thọ lâu năm hơn. Lưu ý không nên xối nước vào trong motor của máy trong quá trình vệ sinh.

>> Xem thêm: https://www.thietbim5s.vn/may-xay-gio-cha.html

Với những chia sẻ trên đây, mong rằng các bạn đã nắm rõ những lỗi thường gặp và cách khắc phục trong khi sử dụng máy xay giò chả. Hãy liên hệ với Thiết bị M5s để được tư vấn và giải đáp những thắc mắc về máy làm giò sống nhé!