Máy thái thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh là dòng thiết bị cao cấp, được xem như là một trợ thủ đắc lực trong ngành sản xuất thịt đông, se lạnh. Với nhiều tính năng vượt trội, máy thái thịt đã thay thế cho các phương pháp cắt thịt truyền thống, giúp các doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh thu được nhiều lợi nhuận hơn và cho ra sản phẩm đẹp mắt.

Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về máy cắt thịt đông lạnh, thịt chín thì không nên bỏ qua bài viết dưới đây. Trong bài viết này M5s sẽ tổng hợp đầy đủ các thông tin giúp bạn có cái nhìn tổng quan nhất về dòng máy này.

1. Công dụng máy thái thịt đông lạnh, thịt chín 

Các loại máy thái thịt chín, thịt đông lạnh là thiết bị không thể thiếu tại các cơ sở kinh doanh, sản xuất thịt đông lạnh hoặc các nhà hàng quán ăn dùng để lấy các lát thịt nấu lẩu, BBQ, phở, làm bò khô, nem, lạp sưởn, thịt luộc, nem chua.

Trung bình một giờ, máy có thể thái xong một khối thịt lên đến hàng trăm kg, giúp bạn có thể tiết kiệm thời gian và nguồn nhân công một cách hiệu quả với các loại:

• Thịt đông, se lạnh: Thịt bò, thịt heo, thịt cốt lết, thịt cá, thịt gà,..
• Thịt chín: Nạm bò, thịt heo luộc,...
• Thịt nguội: Chả giò, lạp xưởng,...

Lưu ý: Máy thái lát thịt đông se lạnh, thịt chín không thể thái các loại thịt tươi sống hoặc được đông lạnh cứng như đá và các loại thịt có lẫn xương, sụn...

2. Phân loại máy cắt thịt đông lạnh, thịt chín

Hiện nay trên thị trường phân máy thái thịt đông lạnh, thịt chín thành 4 loại dựa trên cơ chế hoạt động và công suất của chúng bao gồm máy thái thịt tự động, bán tự động, tích hợp cả 2 tích năng trên và máy thái thịt đông công nghiệp.

2.1 Máy thái thịt đông lạnh bán tự động

Máy thái lát thịt đông lạnh bán tự động là dòng máy hoạt động còn phụ thuộc vào sự điều khiển và vận hành của con người. Khi bạn bật công tắc máy, lưỡi dao sẽ bắt đầu quay và người sử dụng cần phải dùng tay đẩy máng thịt qua lại lưỡi dao. 

Một số dòng máy thái thịt bò đông lạnh bán tự động hiện có trên thị trường có thể kể đến như: ES-250, ES-300 và SL-300B…

>>Xem video: [Test] Máy thái thịt đông lạnh (Thái nhanh - Lát đều - Không vụn)

2.2 Máy cắt thịt đông lạnh tự động 

Máy cắt thịt đông lạnh tự động là dòng máy hoạt động tự động mà không cần sự can thiệp của con người. Tương tự như máy cắt thịt lát bán tự động, khi bạn bật công tắc máy lưỡi dao sẽ bắt đầu quay nhưng điểm khác biệt là máy cắt thịt tự động có thêm chức năng tự đẩy máng thịt qua lưỡi dao.

SL-300E là dòng máy cắt lát thịt đông lạnh tự động đang rất được ưa chuộng trên thị trường.

>>Xem video: [Cận cảnh] Máy thái thịt tự động thái lát mỏng, đều, đẹp

2.3 Máy thái lát thịt đông lạnh tự động, bán tự động 

Như tên gọi, máy thái thịt đông lạnh tự động, bán tự động là dòng máy tích hợp cả 2 tính năng trên trong cùng một máy. Bạn có thể linh hoạt chuyển đổi tính năng tự động và bán tự động của máy tùy thuộc vào nhu cầu của mình.

Trên thị trường SL-300B là dòng máy thái thịt đa năng có thể tích hợp được 2 tính năng này. 

2.4 Máy thái thịt chín, thịt đông lạnh công nghiệp

Máy cắt thịt đông lạnh công nghiệp là dòng máy xắt lát thịt có công suất lớn, thường được dùng trong các cơ sở sản xuất thịt đông lạnh. Máy có thể thái được hơn 100kg thịt/h giúp bạn có thể tiết kiệm thời gian và nhân công.

Tùy vào nhu cầu sử dụng bạn có thể chọn cho mình máy cắt lát thịt có tính năng và công suất phù hợp.

3. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động máy thái thịt chín, đông lạnh

Có rất nhiều dòng máy cắt thịt đa năng trên thị trường, tuy nhiên cấu tạo của các dòng máy này là tương tự nhau bao gồm 3 bộ phận chính đó là: Phần lưỡi dao, phần thân, máng thịt và giá đỡ thịt.

Phần lưỡi dao của máy được làm từ thép không gỉ nguyên khối, dạng mâm xoay có độ bền cao và sắc, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phần thân máy được làm bằng hợp kim nhôm, inox…chuyên dùng trong các ngành thực phẩm giúp thịt không bám dính vào máy, dễ dàng vệ sinh và lau chùi sau mỗi lần sử dụng

Máng thịt là nơi đặt thịt trước khi tiến hành cắt, giá đỡ thịt là mặt phẳng giúp máng trượt thịt di chuyển qua lại lưỡi dao và đỡ thịt.

Nguyên lý hoạt động:

- Máy cắt thịt lát bán tự động hoạt động dựa trên sự kết hợp giữa máy móc và người vận hành. 

- Khi bật công tắc máy, lưỡi dao sẽ quay với tốc độ liên tục

- Người sử dụng máy phải dùng tay giữ chặt và đẩy máng trượt thịt qua lưỡi dao.

- Khối thịt sẽ đi qua khe hở giữa lưỡi dao và bàn đỡ thịt tạo ra những lát thịt mỏng.

- Máy cắt thịt tự động có nguyên lý hoạt động tương tự như máy cắt thịt bán tự động, điểm khác biệt nằm ở chỗ máng trượt thịt sẽ tự động trượt qua lại giữa các lưỡi dao mà không cần người sử dụng phải dùng tay hỗ trợ. Sau khi bật công tắc máy bạn hoàn toàn có thể để máy tự động vận hành.

4. Bảng giá máy thái thịt đông lạnh cập nhật mới nhất 

Trên đây là bảng giá máy thái thịt đông lạnh trên thị trường bạn có thể tham khảo. Mức giá của thiết bị có thể thay đổi dựa trên sự biến động của thị trường cũng như thời điểm mà bạn đặt mua.

Sự chênh lệch giá cả giữa các dòng máy cắt thịt đông lạnh trên thị trường là điều không thể tránh khỏi. Đối với các đơn vị cung cấp máy thái thịt khác nhau sẽ có những mức giá khác nhau nhưng nhìn chung mức giá của từng dòng máy sẽ được xác định dựa trên các yếu tố sau:

• Lưỡi dao: Đối với máy xắt thịt đông lạn thì lưỡi dao là một trong những bộ phận không thể thiếu, chính vì thế nó quyết định đến 30% giá thành của máy. Các dòng máy có lưỡi dao được thiết kế đặc biệt, bền bỉ và sắc bén hơn sẽ có mức giá cao hơn.
• Năng suất của máy: Một điều hiển nhiên bạn có thể thấy được là các dòng máy có năng suất thái thịt hàng trăm kg sẽ có giá thành cao hơn các dòng máy thái thị có năng suất bé hơn.
• Chất liệu: Máy thái lát thịt chín, thịt đông lạnh được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như nhôm, thép, inox…đối với từng loại máy được làm từ chất liệu khác nhau sẽ có mức giá khác nhau.
• Xuất xứ và thương hiệu: Xuất xứ và thương hiệu cũng là yếu tố tác động rất nhiều đến giá sản phẩm. Một sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đến từ các thương hiệu uy tín sẽ có độ bền, chất lượng cao hơn so với một sản phẩm không rõ nguồn gốc.
• Nhà phân phối sản phẩm: Khi bạn mua hàng tại những nhà phân phối uy tín, cung cấp hàng chính hãng có thể mức giá sẽ cao hơn một tí so với các nhà phân phối thông thường, bởi chế độ bảo hành và chất lượng dịch vụ của họ bao giờ cũng tốt.

5. Tư vấn chọn mua máy cắt lát thịt đông lạnh phù hợp

Để lựa chọn cho mình máy thái thịt đông lạnh phù hợp với nhu cầu đầu tiên bạn cần xác định:

• Thứ nhất: Quy mô và mục đích sử dụng máy. Nếu bạn đang cần thái thịt với số lượng lớn, quy mô lớn thì bạn nên lựa chọn máy thái lát thịt đông lạnh công nghiệp. Nếu bạn cần thái thị với quy mô vừa và nhỏ bạn nên sử dụng máy cắt thịt đông lạnh tự động hoặc bán tự động.
• Thứ hai: Chọn máy thái thịt có năng suất phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu bạn cần thái 50kg thịt mỗi ngày nhưng lại chọn mua máy thái thịt năng suất thái được 100kg thịt mỗi ngày sẽ làm bạn lãng phí tiền bạc và năng suất máy.
• Thứ ba: Chọn máy có lưỡi dao phù hợp độ dày lát cắt thịt mong muốn của bạn.
• Thứ tư: Bạn nên chọn mua các loại máy chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng tại đơn vị phân phối thiết bị uy tín.

6. Máy cắt thịt chín, thịt đông lạnh loại nào tốt

Để giải đáp thắc mắc mua máy thái thịt chín, thịt đông lạnh loại nào tốt, M5s đã giúp bạn tổng hợp các loại máy thái thịt đang rất được ưa chuộng trên thị trường. Tùy vào mục đích sử dụng và khả năng tài chính của bạn, bạn hãy tham khảo và chọn cho mình loại máy phù hợp nhất nhé.

6.1 Máy xắt thịt đông lạnh bán tự động ES-300

ES-300 là dòng máy máy thái thịt đông lạnh nhập khẩu có công suất lớn, đường kính lưỡi dao kên đến 300mm, có thể điều chỉnh độ dày lát cắt từ 0-14mm, có thể cắt từ 50 – 60kg thịt đông lạnh/ngày. Vì đây là máy cắt thịt bán tự động nên năng suất máy còn có thể thay đổi dựa vào người vận hành máy.

Lưỡi dao sắc bén hạn chế được tình trạng nát, hỏng thịt...

Với thiết kế nhỏ gọn, phần thân làm từ hợp kim nhôm, lưỡi dao có thể tháo rời giúp bạn dễ dàng vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng.

Thông số kỹ thuật:

Model: ES-300

Kích thước: 630x530x460mm

Nguồn điện: 220V/50HZ, 110V/60HZ

Công suất: 250W 

Đường kính lưỡi: 300mm

Độ dày cắt: 0-14mm

Trọng lượng: 24kg

6.2 Máy thái thịt chín, đông lạnh tự động SL-300E

Máy thái lát thịt tự động SL-300E được làm từ nhôm nguyên khối, thiết kế sang trọng và vận hành êm ái trong quá trình sử dụng, không bị rung lắc.

Máy vận hành hoàn toàn tự động, có động cơ mạnh mẽ, tốc độ cắt trung bình 37 vòng/phút đáp ứng được nhu cầu thái thịt số lượng lớn, giúp bạn tiết kiệm được gấp đôi thời gian so với sử dụng phương pháp thái thịt thông thường.

Lưỡi dao sắc bén, máy còn được trang bị đá mài trên thân. Khi lưỡi dao bị cùn, bạn chỉ cần nhấn nút lưỡi dao sẽ được tự động mài để trở nên sắc bén hơn.

Thông số kỹ thuật:

Model: SL300-300E

Kích thước: 650x600x750mm

Nguồn điện: 110V / 220V

Công suất động cơ cắt: 420W

Công suất động cơ pit tông: 300W 

Đường kính lưỡi: 330mm

Độ dày cắt: 0-15mm

Tốc độ cắt: 37 lần/phút

Trọng lượng: 67,5kg

6.3 Máy cắt thịt tự động, bán tự động SL-300B

Máy cắt thịt đông lạnh SL-300B tích hợp cả hai tính năng tự động và bán tự động. Bạn có thể dễ dàng chuyển đổi máy linh hoạt từ chế độ bán tự động sang chế độ từ động và ngược lại bằng cách khóa/mở tay vặn trên bàn đẩy, sau đó bật công tắc cho lưỡi dao hoạt động.

SL-300B có tốc độ cắt lên đến 37 lần/phút và có thể điều chỉnh độ dày mỏng lát cắt từ 0-15mm giúp bạn tiết kiệm được thời gian và nhân công nhưng vẫn đáp ứng được sản lượng thịt cần sản xuất. Ở chế độ tự động SL-300B có thể thái được 50 – 60kg thịt/giờ.

Thông số kỹ thuật:

Model: SL-300B

Kích thước: 640x600x750mm

Nguồn điện: 110V/220V

Công suất động cơ cắt: 420W

Công suất động cơ pit tông: 300W

 Đường kính lưỡi: 300mm

Độ dày cắt: 0-15mm

Tốc độ cắt: 37 lần/phút

Trọng lượng: 68kg

6.4 Máy xắt thịt đông lạnh công nghiệp SL-350B

Máy thái thịt SL-300B được làm từ hợp kim nhôm chất lượng cao, lưỡi dao sắc bén được làm từ thép không gỉ đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Năng suất trung bình của máy có thể thái được 100-150kg thịt/giờ.

Máy có trọng lượng 223kg, nhưng được thiết kế nhỏ gọn không chiếm quá nhiều diện tích. Thiết kế tay cầm chống trượt giúp bạn có thuận tiện hơn trong quá trình vận hành máy.

Thông số kỹ thuật:

Model: ET-SL350

Kích thước: 960x740x1420mm

Nguồn điện: 220V / 380V

Công suất động cơ cắt: 750W

Công suất động cơ: 750W

Đường kính lưỡi: 350mm

Độ dày cắt: 0-15mm

Tốc độ cắt: 40 lần/phút

Trọng lượng: 223kg

>>Gợi ý xem thêm Bảng báo giá các loại máy thái thịt cập nhật mới nhất tại: https://www.thietbim5s.vn/may-thai-thit.html

7. Hướng dẫn sử dụng máy thái lát thịt đông, se lạnh chi tiết

7.1 Cách sử dụng máy thái thịt chín, thịt đông lạnh bán tự động

Trước khi sử dụng máy thái thịt bán tự động bạn cần:

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Kiểm tra nguồn điện

Đặt khay đựng thịt đúng vị trí để tránh thịt rơi ra ngoài.

Sau đó, bạn hãy thực hiện các bước sau:

• Bước 1: Điều chỉnh độ dày lát cắt bằng cách vặn núm điều chỉnh tạo ra khoảng hở giữa bàn đỡ thịt và phần mặt phẳng. Đó chính là độ dày của lát cắt thịt.
• Bước 2: Bật công tắc
• Bước 3: Dùng tay nắm chặt thịt và dùng sức đẩy bàn đỡ thịt về phía lưỡi dao, thực hiện lặp lại động tác này.
• Bước 4: Tắt máy, đợi máy ngưng hoạt động hoàn toàn rồi lấy thành phẩm.

7.2 Hướng dẫn sử dụng máy cắt thịt  đông lạnh tự động

Để sử dụng máy thái thịt đông lạnh tự động bạn cũng cần thực hiện các thao tác chuẩn bị như trên, sau đó thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Điều chỉnh độ dày lát cắt thịt như mong muốn
• Bước 2: Đặt nguyên liệu lên máng trượt thịt
• Bước 3: Bật công tắc, lúc này máng trượt thịt sẽ từ động di chuyển và cho ra các lát cắt thịt như mong muốn. Bạn chỉ cần thực hiện lặp lại các thao tác trên.
• Bước 4: Tắt máy, đợi máy ngưng hoạt động rồi lấy khay thịt ra ngoài.

Đối với loại máy thái lát thịt đông lạnh tích hợp cả hai chức năng trên, bạn chỉ cần chuyển máy sang chế độ tự động hoặc bán tự động rồi thực hiện theo các bước như trên.

8. Lưu ý khi sử dụng máy xắt thịt đông lạnh, thịt chín

Để bảo quản máy cắt thịt đông lạnh khi sử dụng trong một thời gian dài bạn cần lưu ý những điều sau đây để tránh tình trạng máy nhanh hỏng:

• Thứ nhất, khi sử dụng máy thái lát thịt đông lạnh bán tự động thì tính thẩm mỹ của lát cắt sẽ phụ thuộc vào lực đẩy tay của bạn. Vì thế, bạn cần thực hiện động tác nhanh, dứt khoát để tránh thịt bị nát, không đạt chất lượng.
• Thứ hai, bạn không nên cố cắt các loại thịt đông cứng mà hay xả đông trước khi cắt để tránh tình trạng mẻ dao.
• Thứ ba, không sử dụng máy để cắt các loại thịt có lẫn da, xương, sụn…
• Thứ tư, không nên để máy hoạt động liên tục quá 30 phút, hãy để máy nghỉ từ 5 đến 10 phút trước khi bạn tiến hành lần thái thịt tiếp theo.
• Thứ năm: Không nên quá làm dụng đá mài dao, như vậy có thể khiến lưỡi dao nhanh hỏng.

Thứ sáu vệ sinh kỹ càng máy sau mỗi lần sử dụng. Dùng chổi chuyên dụng để quét sạch các vụn thịt trên máy, lưỡi dao. Sau đó, bạn dùng khăn lau thân máy và dùng nước rửa trôi vết bẩn ở lưỡi dao và thân máy. Cuối cùng, bạn lau toàn bộ máy lại bằng khăn khô. Bạn lưu ý nên thực hiện kỹ các bước vệ sinh máy để tránh lưu lại mùi thịt gây mùi hôi khó chịu.

Trên đây là toàn bộ thông tin về máy thái thịt đông lạnh mà Thiết bị M5s muốn chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có nhu cầu mua máy cắt thịt chín, thịt đông lạnh hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá chi tiết. Chúng tôi chuyên phân phối hàng nhập khẩu chính hãng 100% có giấy chứng nhận đầy đủ rõ ràng. Quý khách có thể an tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Thiết bị M5s.