Công dụng của biến tần với máy xay giò chả liệu bạn đã biết?

Đối với những loại máy xay giò chả công suất lớn, chúng thường được trang bị thêm cục biến tần. Vậy bạn có biết mục đích của việc trang bị thêm biến tần có công dụng gì không? Tại sao những loại máy có biến tần lại được ưa chuộng hơn? Hãy cùng tham khảo những thông tin ngay bên dưới đây cùng Thiết Bị M5s nhé.

>> Xem video: [THỰC TẾ] Máy xay giò chả 10kg có sử dụng biến tần chạy siêu êm

1. Biến tần là gì? Máy xay giò chả sử dụng biến tần làm gì?

Biến tần hay còn được gọi là Inverter là thiết bị điện tử hoặc mạch điện sử dụng nhằm mục đích biến đổi năng lượng điện từ của dòng điện một chiều, dòng điện xoay chiều ở tần số, pha này qua dòng điện có tần số, pha khác. Thiết bị thường được ứng dụng trong các thiết bị để điều chỉnh vận tốc tăng giảm của động cơ bằng cách tăng giảm tần số. Vậy máy làm chả giò sử dụng biến tần để làm gì?

Cũng giống như khái niệm của nó, việc sử dụng biến tần cho thiết bị sẽ giúp thay đổi tốc độ vận hành của động cơ máy một cách dễ dàng. Thông thường, thiết bị này sẽ được sử dụng cho những loại máy công nghiệp vì chúng có công suất hoạt động lớn.

Đối với những loại máy xay có trang bị biến tần, người sử dụng có thể điều chỉnh tốc độ quay của motor máy khoảng từ 1440 - 2800 vòng/phút.

2. Công dụng hữu ích của biến tần đối với máy xay chả lụa

Khi ứng dụng biến tần trực tiếp vào máy xay giò thiết bị sẽ mang lại những công dụng hữu ích cho người sử dụng như:

2.1 Motor bền, hạn chế xảy ra tình trạng chập cháy của máy xay giò chả

Thông thường, những loại máy xay giò chả công nghiệp sẽ có những công suất khá lớn khoảng 2800 vòng/phút. Chính vì vậy nếu bạn cho một lượng lớn thịt vào cùng một lúc sẽ làm cho động cơ của máy bị quá tải và rất dễ xảy ra tình trạng chập cháy, hư hỏng motor. 

Tuy nhiên, khi đã sử dụng biến tần thì trường hợp này sẽ không xảy ra vì biến tần sẽ giúp máy vận hành từ tốc độ thấp để các tảng thịt được cắt thành những miếng nhỏ vừa phải. Tiếp sau đó mới tăng tốc độ để xay nhuyễn thịt và đạt độ kết dính tốt.

Trong quá trình sử dụng bình thường, rất khó để bạn phát hiện rằng thiết bị đang vận hành quá tải. Chính vì vậy mà sau một thời gian ngắn sử dụng motor sẽ bị giảm tuổi thọ và máy làm giò không bền gây tốn kém chi phí. Còn đối với biến tần, chỉ ngay sau khi máy bị quá tải, rò rỉ hay nguồn điện không ổn định máy sẽ tự ngắt kết nối nguồn điện. Việc này không chỉ giúp bảo vệ sự an toàn cho motor của máy mà còn bảo vệ sự an toàn cho người sử dụng

2.2 Giảm nhiệt độ cối xay giò trong quá trình xay nhuyễn thịt

Như bạn đã biết, một trong những nguyên nhân dẫn tới tình trạng giò chả bị chết, bở dù đã sử dụng máy xay giò chả chính là do quá trình xay giò sống bị nóng lên do nhiệt độ của lưỡi dao và cối xay khi vận hành với công suất lớn.

Ngoài việc sử dụng máy xay giò chả 2 lớp chứa đá thì bạn có thể kết hợp với việc điều chỉnh tốc độ quay một cách linh hoạt thông qua biến tần. Điều này cũng giúp hạn chế đối đa trường hợp sinh nhiệt vì không phải lúc nào lưỡi dao cũng cần phải quay với tốc độ cao, nhanh. 

Từ đó, chất lượng thành phẩm của chả lụa sẽ được đảm bảo thơm ngon, dai giòn vừa phải. Bên cạnh đó, việc điều chỉnh tốc độ này còn giúp hạn chế tối đa trường hợp thịt xay bị văng ra ngoài làm hao tốn nguyên liệu cũng như mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

2.3 Trang bị biến tần giúp máy làm chả giảm tiếng ồn, hạn chế rung lắc

Những loại máy xay giò chả công nghiệp thường được vận hành với năng suất vô cùng lớn, có những loại cối xay lên đến 50kg thịt cho mỗi mẻ. Vì vậy mà trong quá trình vận hành khó mà không gây ra những tiếng ồn lớn. Đặc biệt trong trường hợp, để đảm bảo được sự tươi ngon những cơ sở chế biến thường được làm từ lúc 2 - 3 giờ sáng để kịp thời bán ra thị trường. 

Điều này sẽ làm ảnh hưởng tới cuộc sống của những người sống xung quanh vì đang là giờ nghỉ ngơi. Việc này sẽ không còn đáng lo ngại nếu bạn có một chiếc máy làm giò có trang bị biến tần. 

Cũng là từng nấy kg thịt nhưng nhờ vào biến tần sẽ giúp bạn điều chỉnh tốc độ xay thịt xuống ở mức phù hợp khoảng từ 500-600 vòng/phút. Với tốc độ quay lấy, tiếng ồn sẽ được giảm một cách đáng kể. Đồng thời máy cũng sẽ hạn chế được tình trạng rung lắc gây nguy hiểm cho người sử dụng cũng như ảnh hưởng tới quá trình xay.

2.4 Máy xay giò xay lượng lớn thịt cùng một lúc, tiết kiệm thời gian

Chẳng hạn bạn xay khoảng 10kg thịt thì sẽ bỏ hết 10kg này vào máy xay giò chả. Mặc dù không sử dụng sai năng suất nhưng khi máy vận hành với tốc độ nhanh một cách đột ngột cùng lượng thịt lớn sẽ xảy ra tình trạng quá tải. 

Để không xảy ra trường hợp quá tải nhiều người đã lựa chọn cách cho từ từ các kg thịt vào cối thay vì cho vào cùng một lúc. Tuy nhiên phương pháp này rất mất thời gian mà có thể gây nguy hiểm cho người dùng.

Khi sử dụng những thiết bị có trang bị biến tần, bạn có thể thoải mái cho hết lượng thịt cần xay vào một lúc và điều chỉnh tốc độ quay chậm lại. Cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức nhưng vẫn không làm ảnh hưởng tới motor của máy.

3. Tại sao nên sử dụng biến tần cho máy xay giò công suất lớn

Được xem là một bộ phận không hề rẻ, không lẽ nhà sản xuất chỉ sử dụng chúng với mục đích duy nhất là thay đổi tốc độ vận hành thôi ư. Đương nhiên là không phải rồi, đó chỉ là tính năng cơ bản nhất của biến tần. Chúng còn mang lại những lợi ích như:

• Dễ dàng thay đổi tốc độ quay, đảo chiều của động cơ.
• Tiết kiệm được năng lượng hơn so với cách vận hành máy trực tiếp
• Hạn chế tình trạng hư hỏng phần cơ khí và ổ trục của máy vì khởi động thông qua biến tần sẽ từ tốc độ thấp chứ không phải khởi động với công suất lớn một cách đột ngột.
• Biến tần có hệ thống điện tử bảo vệ quá áp, thấp áp và quá dòng cung cấp một hệ thống vận hành vô cùng an ninh. An toàn cho người sử dụng.
• Tiết kiệm nguồn năng lượng nhưng lại tăng năng suất vận hành.
• Khi tích hợp cùng với các module truyền thống sẽ giúp cho việc điều khiển và kiểm soát máy vận hành một cách dễ dàng hơn.

>> Xem video: Test máy xay giò chả trước khi giao khách hoạt động cực mượt

4. Vì sao nên mua máy xay thịt làm giò chả có biến tần

Ngoài những loại máy xay giò chả gia đình có công suất thấp nên không cần thiết tới biến tần thì không phải thiết bị nào cũng sẽ được trang bị biến tần. Có lẽ vì thiết bị này có giá thành không hề rẻ nên nhiều người vẫn còn e ngại khi mua máy xay có trang bị biến tần. Tuy nhiên “tiền nào của nấy” nên hãy đưa ra quyết định thật đúng đắn nhé. Vì bộ phận này góp phần vô cùng quan trọng đối với cối xay giò. Nếu bạn vẫn nghĩ biến tần không quan trọng thì hãy tìm hiểu thêm những lý do mà bạn nên mua chúng thay cho những loại máy thông thường nhé.

• Hệ nhũ tương đạt chuẩn (độ nhuyễn mịn)

Giò sống cần đảm bảo về độ nhũ tương, bóng mịn đặc biệt là độ kết dính, đàn hồi cao. Giò sau khi xay xong không xảy ra tình trạng vón cục hay bám vào thành của cối xay. 

• Nhiệt độ

Đây là yếu tố đầu tiên bạn phải nghĩ tới khi chế biến giò chả đặc biệt là trong trường hợp sản xuất số lượng lớn. Vì chỉ cần nhiệt độ trong cối xay vượt quá mức quy định là khoảng 8 độ C là mẻ giò của bạn coi như bỏ. Bạn vẫn có thể tiếp tục chế biến mẻ giò ấy tuy nhiên độ thơm ngon, dai giòn chắc chắn sẽ biến mất. Và liệu bạn có đủ tự tin rằng những người mua phải mẻ hàng ấy có tiếp tục mua sản phẩm tại cửa hàng của bạn nữa không?

• Kéo dài tuổi thọ máy

Khi máy có thể điều chỉnh tốc độ quay phù hợp hay lập tức ngưng hoạt động khi xảy ra trường hợp bị quá tải. Điều này sẽ giúp motor của máy được lâu bền hơn. So sánh với những dòng máy thông thường không có biến tần bạn sẽ không biết máy bị quá tải dẫn đến tình trạng thiết bị giảm tuổi thọ một cách nhanh chóng. 

Như vậy chi phí sửa chữa hay phải mua mới cũng khá cao, thay vào đó hãy mua một chiếc máy có chất lượng tốt ngay từ đầu.

Tổng kết:

Với những công dụng vô cùng tuyệt vời của biến tần máy xay giò chả đã giúp bạn hiểu hơn về bộ phận này chưa? Vì những công dụng ấy mà tại M5s những loại máy từ 5kg trở lên đã được trang bị biến tần. Nếu bạn có thắc mắc về thiết bị hay những thông tin liên quan khác thì hãy liên hệ ngay tới nhân viên để được tư vấn rõ ràng và chi tiết nhất nhé.