Mẹo và kinh nghiệm sử dụng máy sấy thực phẩm hiệu quả

Bài viết này sẽ bật mí những mẹo và kinh nghiệm vàng giúp bạn sử dụng máy sấy khô nguyên liệu hiệu quả nhất. Từ chuẩn bị nguyên liệu đến cài đặt nhiệt độ cuối cùng là bảo quản thành phẩm, Thiết bị M5s sẽ giúp bạn hiểu từ A đến Z. 

Khám phá ngay! 

1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đúng cách 

Việc chuẩn bị và sơ chế, chọn lựa nguyên liệu đúng là bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng, quyết định trực tiếp đến chất lượng thành phẩm sau khi sấy khô của bạn. Nếu không chuẩn bị kỹ thực phẩm có thể không đạt yêu cầu, bị khô mất đi màu sắc hấp dẫn hoặc nhanh hỏng. 

Đầu tiên, nguyên liệu sau khi thu hoạch hoặc mua về cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn. Với các loại có vỏ không sử dụng được thì bạn cần gọt sạch vỏ. 

• Tiếp theo là công đoạn thái, cắt thành lát vừa phải. Với các loại trái cây, rau củ quả dày, cứng bạn nên thì nên thái lát đều mỏng từ 0.5 - 1cm để tốc độ sấy diễn ra nhanh và khô đồng đều hơn. 
• Đối với các loại thịt bò, thịt gà, thịt heo, hải sản, cá, mực,....đem đi sấy thì thái lát dày hơn 1 chút, có thể tẩm ướp gia vị trước để thấm từ 20-30 phút.  
• Với các loại rau xanh như bông cải, cà rốt, đậu que,....có thể chần sơ qua với nước sôi 1-2 phút để giữ được màu sắc tươi đẹp, rút ngắn thời gian máy sấy thực phẩm sấy khô. Còn đối với táo, chuối hay khoai tây,...dễ bị thâm đen sau khi cắt thì nên ngâm vào nước muối loãng giữ màu. 

2. Sắp xếp thực phẩm vào khay sấy 

Sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu đúng cách cũng giúp hiệu quả nhiệt độ trong buồng máy sấy thực phẩm được luân chuyển đều hơn, rút ngắn thời gian làm việc. 

Nguyên liệu nào cũng vậy, bạn nên sắp xếp các lát được trải đều một lớp trên từng khay sấy, tránh chồng chéo hoặc đặt quá sát nhau.

Trong trường hợp bạn muốn tiết kiệm thời gian mà chống chất nhiều lớp, luồng nhiệt sẽ bị cản trở dẫn đến thành phẩm sấy không được đều, có miếng khô có miếng không, dễ bị mốc. 

Ngoài ra, người dùng cũng cần chú ý tránh xếp những miếng xen kẽ dày mỏng vào trong một khay sấy hoa quả để đạt hiệu quả tốt nhất.

3. Cài đặt nhiệt độ và thời gian hợp lý 

Mỗi loại thực phẩm, rau củ quả hay trái cây đều sẽ có một khoảng thời gian và nhiệt độ nướng riêng, do đó mà bạn không thể áp dụng 1 công thức cho tất cả. Để dễ dàng hơn khi mà bạn không có nhiều kinh nghiệm, hãy tham khảo các công thức sử dụng máy sấy thực phẩm mà nhà sản xuất giới thiệu nhé! 

Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh thời gian sấy dựa trên tình hình thực tế, không cần quá áp đặt vào công thức. Hãy định kỳ kiểm tra, ví dụ sấy 6-8 tiếng thì sau 2 đến 4 giờ thì bạn có thể mở tủ quan sát nguyên liệu thử và rút ngắn thời gian sấy nếu gần đạt. 

Bước cuối cùng để hoàn thành công đoạn sấy đó là kiểm tra độ khô của thực phẩm. Có một số cách để bạn tham khảo: 

• Đối với trái cây sây: Bạn có thể thử bẻ đôi hoặc chạm vào không còn ẩm ướt, không bị bám dính nhiều trên tay. 
• Đối với rau củ: khi sấy khô thường sẽ rất giòn, dễ tan khi ăn và dễ bẻ gãy. 
• Đối với thịt, hải sản: Sau khi sấy khô xong sẽ cứng và dai, không còn bị ẩm nước, khi bẻ hoặc xé thì quan sát thấy thớ thịt khô ráo. 

Trong trường hợp, thành phẩm sau khi lấy ra vẫn còn ẩm, bạn nên cho vào lại máy sấy thực phẩm để sấy thêm 1 khoảng thời gian nữa. 

4. Vệ sinh máy sấy thực phẩm

Công việc vệ sinh máy sấy hoa quả sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng là rất cần thiết để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh gây mùi hôi làm ảnh hưởng đến những lần tiếp theo. 

Vệ sinh sạch cũng giữ cho thiết bị luôn sáng bóng, bền đẹp theo thời gian, không lo lắng hoen gỉ hay hư hỏng làm giảm tuổi thọ máy. 

Trước khi vệ sinh, bạn hãy ngắt kết nối nguồn điện và đợi tủ và khay sấy nguội hoàn toàn rồi mới bắt đầu. 

• Các khay sấy bám thực phẩm, dầu mỡ nên được ngâm trong nước ấm pha loãng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng từ 4 đến 6 phút rồi mới chà rửa. Không nên sử dụng đồ cọ chà xát vì dễ làm hỏng bề mặt khay. 

• Với thân máy và các bộ phận không tháo rời được, bạn sẽ dùng khăn mềm ẩm để lau sạch, tuyệt đối không cho nước tiếp xúc với điện. Vệ sinh sạch các khe quạt gió, bộ phận gia nhiệt. 
• Sau khi xong thì lau sạch lại bằng khăn mềm khô rồi mới lắp ráp và cất máy sấy thực phẩm đi. Để máy ở khu vực sạch sẽ, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao. 

5. Mẹo lưu trữ thực phẩm sau sấy

Lưu trữ thực phẩm đúng cách sau sấy là bước quan trọng để giữ cho thành phẩm luôn ngon, giòn, dẻo và bảo quản lâu hơn. 

• Hãy đảm bảo là thực phẩm, rau củ quả sấy đã nguội hoàn toàn rồi mới bắt đầu cho vào túi đóng gói. 
• Bạn có thể sử dụng túi zip kín khí hoặc các loại hộp có nắp đậy để ngăn không cho không khí lọt vào. 

• Nếu bạn là người kinh doanh số lượng lớn, cần vận chuyển hàng hóa đi xa hay lưu trữ lâu, có thể sử dụng túi hút chân không để tăng thời gian bảo quản. 
• Bảo quản túi hoa quả sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng chiếu thẳng để không làm giảm chất lượng, biến đổi màu sắc và rút ngắn thời gian sử dụng. 

6. Kiểm tra và bảo dưỡng thiết bị sấy thực phẩm định kỳ 

Để đảm bảo máy sấy thực phẩm của bạn hoạt động hiệu quả, bền bỉ và an toàn trong thời gian dài, việc kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ là không thể bỏ qua.

• Nếu tần suất sử dụng liên tục thì sau 1-2 tháng sử dụng, bạn nên tiến hành kiểm tra toàn bộ hệ thống máy để xem có hư hỏng gì cần khắc phục không.
• Tra dầu mỡ thường xuyên 5-6 tháng/lần để giảm độ ma sát, không làm nóng hay quá nhiệt động cơ. 

• Kiểm tra các bộ phận máy sấy thực phẩm như dây điện, phích cắm, quạt gió, bộ phận gia nhiệt, khay sấy xem có bị nứt gãy, bám bụi bẩn cản trở không khí hay bị biến dạng do nhiệt độ cao hay không? Nếu có thì tiến hành sửa, thay mới ngay lập tức.
• Việc thực hiện các bước kiểm tra và bảo dưỡng đơn giản này không chỉ giúp máy hoạt động ổn định, tiết kiệm điện năng mà còn đảm bảo an toàn cho bạn khi sử dụng.

Kết luận: 

Hy vọng với những thông tin về “Mẹo và kinh nghiệm sử dụng máy sấy thực phẩm hiệu quả” mà Thiết bị M5s tổng hợp sẽ giúp bạn sử dụng thiết bị hiệu quả và đúng cách nhất. 

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ số hotline M5s để được nhân viên phản hồi nhanh nhất.