Cách làm giò xào - giò thủ bằng khuôn inox, thành công 100%

Trong chuyên mục ngày hôm nay, Thiết bị M5s sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z “Cách làm giò xào bằng khuôn inox, đảm bảo thành công 100%” dành cho các chị em nội trợ muốn tự tay làm những cây giò xào, giò thủ thơm ngon ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu cần có để làm giò xào 

• Tai lợn: 500gr
• Lưỡi lợn: 500gr
• Thịt chân giò: 300gr
• Mộc nhĩ: 50gr
• Nấm hương: 100gr
• Hành tím: 2 củ
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: ½ muỗng canh
• Khuôn làm giò inox 304 để tạo hình cho khuôn giò xào

2. Các bước sơ chế nguyên liệu làm giò thủ

Để món giò thủ làm tại nhà thơm ngon không kém gì ngoài hàng thì việc sơ chế nguyên liệu là việc vô cùng quan trọng. 

• Đầu tiên, với lưỡi, tai heo và thịt chân giò sau khi mua về bạn đem đi rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất. 
• Với lưỡi heo, mẹo nhỏ là bạn có thể chần sơ qua nước sôi từ 5-6 phút để khử đi mùi hôi một cách hiệu quả nhất. Sau đó lột mảng da màu trắng của phần lưỡi để vệ sinh hơn.
• Tiếp theo, tất cả các nguyên liệu trên đều sẽ đem đi luộc chín với nước sôi pha giấm và muối với lửa vừa phải để thịt chín đều, không bị quá khô.

• Sau khi thịt luộc xong, ngâm hẳn vào nước đá để giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt, tránh tình trạng thịt bị thâm.
• Hành tím băm nhuyễn sẽ là một trong những gia vị tạo nên hương thơm đặc trưng cho món giò xào của bạn. 
• Khuôn làm giò xào sẽ được rửa sạch, tráng sơ qua nước nóng và để ráo để loại bỏ vi khuẩn.
• Đối với 100gr nấm hương và 50gr mộc nhĩ sẽ được ngâm nở sau đó cắt nhỏ. 

3. Cách làm giò xào bằng khuôn inox

Bước 1: Cắt thịt vừa ăn và ướp thịt

• Sau khi thịt chân giò, tai và lưỡi heo đã nguội hẳn, bạn tiến hành cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, có độ dày vừa phải để gia vị dễ thấm và chín đều hơn.
• Trộn đều các miếng thịt với một chút hạt nêm, nước mắm và để hỗn hợp thấm gia vị trong khoảng 20 đến 30 phút. 

Bước 2: Xào thịt làm giò thủ 

• Đầu tiên, bắt chảo lên bếp và phi thơm hành tím đã được băm nhỏ. Hành tím được phi thơm sẽ giúp món giò xào của bạn hấp dẫn hơn.
• Tiếp đến, cho thịt đã ướp vào chảo và xào chín ở lửa vừa phải, đảo thật đều tay. Đợi trong khoảng 10 phút, cho lần lượt nấm mèo, nấm hương đã cắt nhỏ vào để xào cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý, không nên xào thịt quá lâu vì dễ khiến thịt khô và dai hơn. Chỉ cần xào đến khi thịt săn lại, chín tới là được. 

Bước 3: Bắt đầu gói giò xào bằng khuôn inox

• Lót một lớp màng thực phẩm hoặc lá chuối vào khuôn làm giò inox để dễ lấy ra hơn sau khi bỏ tủ mát.
• Cho lần lượt hỗn hợp giò xào đã chín vào khuôn, dùng nắp đậy kín và vặn chặt để tạo lực nén, ép. Việc này sẽ giúp cho giò thủ được nén chặt, có hình dáng đều và đẹp mắt hơn.
• Để khuôn giò vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng là có thể lấy giò xào ra khỏi khuôn, thái thành những lát mỏng vừa ăn là được.

Bước 4: Thưởng thức

Thành phẩm khi ăn sẽ có vị thơm ngon, giòn dai của thịt kèm theo mùi vị thơm của gia vị nêm nếm. Màu sắc của giò xào cũng rất bắt mắt với những lớp thịt xen kẽ với màu nâu của nấm. 

4. Ưu điểm khi dùng khuôn inox làm giò thủ 

1. Thay vì mất từ 10-15 phút để gói giò thủ công, thì với khuôn inox bạn chỉ cần 3 phút cho nguyên liệu vào và ép thật chặt.
2. Khuôn giò có thiết kế đều nên cho ra những cây giò thủ có kích thước bằng nhau, hình dáng đẹp mắt, tăng tính thẩm mỹ trong quá trình bày biện trang trí. 
3. Được làm bằng chất liệu inox 304 cao cấp, không gỉ sét, dễ vệ sinh đảm bảo an toàn vệ sinh và an tâm cho sức khỏe người dùng.
4. Khuôn giò xào không chỉ dùng để làm giò xào, giò thủ mà còn có thể làm chả lụa, chả quế, giò bò, giò gà,...
5. Sau khi sử dụng xong, bạn chỉ cần tháo rời các bộ phận của khuôn inox và vệ sinh thật sạch sẽ là được, không quá cầu kỳ làm mất nhiều thời gian. 

5. Gợi ý nơi bán khuôn làm giò inox chất lượng cao 

• Cửa hàng Thiết bị M5s là địa chỉ bán khuôn làm giò xào bằng inox 304 chất lượng cao, được nhiều khách hàng tin tưởng sử dụng.
• Chúng tôi cung cấp rất nhiều mẫu mã, kích thước khuôn giò khác nhau để khách hàng thoải mái trong quá trình lựa chọn. 
• Tất cả sản phẩm đều được đảm bảo chất lượng cao, được làm từ chất liệu tốt nhất, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.
• Chỉ cần liên hệ ngay đến số hotline để đặt hàng nhanh chóng, chúng tôi hỗ trợ giao hàng hoàn toàn miễn phí đối với đơn hàng đạt giá trị tối thiểu trong khu vực nội thành TP.HCM và lân cận Bình Dương. 

Kết luận: 

Chủ đề hôm nay, M5s đã hướng dẫn bạn “Cách làm giò xào bằng khuôn inox, đảm bảo thành công 100%”. Nếu còn vấn đề nào cần được giải đáp, đừng chần chờ mà hãy liên hệ ngay đến Công ty TNHH Thiết bị Công nghiệp M5s để được hỗ trợ ngay nhé.