Những lỗi thường gặp khi sử dụng bếp chiên nhúng

Trong quá trình sử dụng, bếp chiên có thể gặp phải một số lỗi kỹ thuật là điều khó tránh khỏi, không chỉ giảm hiệu suất mà còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. 

Bài viết hôm nay, Thiết bị M5s sẽ tổng hợp những lỗi thường gặp khi sử dụng bếp chiên nhúng điện cùng giải pháp khắc phục đơn giản, đảm bảo công việc kinh doanh không bị gián đoạn. 

1. Bếp chiên nhúng không nhận điện, chập chờn

Bếp chiên không lên nguồn thường sẽ bắt nguồn từ các vấn đề liên quan đến hệ thống điện như: 

• Dây nguồn sử lâu ngày có thể bị gãy hay bị đứt bên trong do người dùng có thói quen cuộn dây quá chặt. 
• Dây bị nóng chảy gây chập mạch do hoạt động quá công suất. 
• Phích cắm bị lỏng hoặc các chân cắm bị hư hỏng khiến dòng điện không thể truyền qua.

Cách khắc phục: 

• Rút phích điện và kiểm tra dọc chiều dài dây xem có vết hở hay biến dạng không. Nếu thấy dây bị chảy nhựa, hãy thay dây mới có tiết diện lớn hơn (M5s khuyên dùng dây 2.5mm trở lên).
• Kiểm tra phích cắm xem có lỏng không, nếu lỏng thì hãy gắn chặt phích và chân cắm vào ổ điện. 
• Nếu đã thử các cách này mà bếp vẫn không nhận điện thì hãy liên hệ đến nhà cung cấp để kỹ thuật viên hỗ trợ ngay. 

2. Bếp chiên không tự ngắt khi đạt nhiệt độ chuẩn 

Theo như thiết kế của nhà sản xuất thì khi dầu đạt mức nhiệt bạn cài đặt (ví dụ 150 độ C) thì bếp sẽ tự động ngắt điện và duy trì. Nếu bếp làm tăng nhiệt liên tục thì dầu có thể bốc khói mù mịt, cháy đen nhanh, không chỉ ảnh hưởng đến quá trình chế biến mà còn mất an toàn cho người sử dụng.

Nguyên nhân là do: 

• Rơ-le nhiệt kết nối với điện trở nhiệt và dây mayso đã bị hư hỏng.  
• Người dùng cài đặt nhiệt độ quá cao liên tục khiến linh kiện bếp chiên nhúng nhanh xuống cấp, gây hỏng. 
• Cảm biến nhiệt độ bị bám bẩn quá nhiều, vì vậy mà đầu dò không thể cảm nhận nhiệt độ thật của dầu chiên nên tiếp tục tăng nhiệt lên cao. 

Cách khắc phục: 

• Rút ngay phích cắm điện và tuyệt đối không đổ nước vào dầu đang nóng để hạ nhiệt vì sẽ gây nổ dầu. Hãy để dầu nguội tự nhiên. 
• Điều chỉnh nhiệt phù hợp với từng loại thực phẩm, không dùng nhiệt quá cao hoặc tùy chỉnh liên tục nhiều mức. 
• Tiến hành vệ sinh sạch sẽ bộ phận cảm biến nhiệt độ gắn cạnh thanh nhiệt, lau khô ráo rồi lắp đặt và thử kích hoạt lại. 
• Sau khi vệ sinh mà tình trạng này không ngừng lại, hãy tiến hành kiểm tra và thay thế rơ le nhiệt, dây mayso,...ngay lập tức. 

3. Thực phẩm chiên không giòn hoặc chín không đều 

Món ăn bị mềm, ngấm dầu hoặc bên ngoài đã cháy nhưng bên trong vẫn còn sống, nguyên nhân chính thường do cách người dùng hơn là do bếp chiên. 

• Khi bạn thả một lượng lớn thực phẩm đông lạnh vào giỏ, nhiệt độ dầu sẽ giảm đột ngột từ 150°C xuống còn 100°C. Bếp chiên nhúng sẽ cần thời gian để đun nóng lại từ đầu, trong thời gian đó thực phẩm sẽ bị ngấm dầu thay vì được làm chín bề mặt.
• Có trường hợp là dầu chiên chưa đạt đến độ nóng phù hợp mà bạn đã cho thẳng thực phẩm vào. 
• Dầu chiên đã cũ, chứa nhiều cặn khiến thực phẩm hút dầu, mềm và nhanh sẫm màu hơn so với dầu chiên mới. 

Cách khắc phục: 

• Tốt hơn hết là chỉ nên cho thực phẩm chiếm khoảng ⅔ giỏ chiên rán để không gian dầu chảy vào và thoát ra được tốt nhất. Đảm bảo chín đều các bề mặt, từ trong ra ngoài. 
• Luôn đợi đèn báo nhiệt chuyển màu từ đỏ sang xanh rồi mới cho thực phẩm vào chiên. 
• Thực phẩm đông lạnh nên cho ra nhiệt độ phòng trước 10 - 15 phút rồi mới mang đi chiên, thực phẩm sơ chế thì nên lau khô để ráo. 
• Nếu thấy dầu có dấu hiệu sủi bọt nhiều, có mùi khét hoặc màu sẫm, hãy thay dầu mới để đảm bảo chất lượng món ăn và sức khỏe khách hàng.

4. Bếp chiên nhúng bị rò rỉ dầu ra vỏ máy 

Dầu rò rỉ không chỉ gây lãng phí mà còn làm sàn bếp trơn trượt, dễ gây tai nạn lao động và nguy cơ chập điện nếu dầu thấm vào bộ phận máy. 

Nguyên nhân có thể do: 

• Gioăng cao su bị chai cứng hoặc nứt sau thời gian dài sử dụng.
• Lắp sai vị trí thùng dầu hoặc thanh nhiệt, khiến dầu tràn ra ngoài. 
• Đổ dầu vượt mức cho phép, khi dầu sôi sẽ trào ra ngoài.

Cách khắc phục: 

• Kiểm tra và thay thế gioăng cao su sau 1 thời gian làm việc, nếu bị nứt gãy thì thay mới ngay lập tức. 
• Đảm bảo lắp đặt các chi tiết bếp chiên đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, chú ý vặn chắc chắn không lỏng lẻo. 
• Hãy tuân thủ mức dầu theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, không dưới vạch Min hoặc vượt quá vạch Max.

5. Bí quyết sử dụng bếp chiên nhúng an toàn và bền bỉ 

• Đặt bếp chiên ở bề mặt làm việc bằng phẳng, sạch sẽ và thoáng mát. 
• Trước khi khởi động bếp thì hãy đảm bảo dầu cho vào ngập thanh nhiệt, cao hơn vạch Min và thấp hơn vạch Max. 
• Khi nhiệt độ dầu đạt đến mức bạn cài đặt thì bếp chiên nhúng sẽ tự động ngắt và duy trì mức nhiệt này. Nếu nhiệt vẫn tăng cao không ngừng lại thì bạn hãy lập tức ngắt kết nối điện, liên hệ với bên cung cấp để nhờ họ kiểm tra sửa chữa ngay. 

• Nếu không còn dùng nữa, hãy ngắt nguồn điện và đợi dầu nguội hẳn rồi mới rút dầu thừa ra. Tháo rời các chi tiết có thể để vệ sinh sạch sẽ bằng nước rửa chén hay chất tẩy rửa chuyên dụng. 
• Lau thật khô ráo rồi mới lắp vào để tránh bếp bị ẩm, chập cháy điện trong những lần dùng tiếp theo.
• Nếu tần suất sử dụng liên tục trong ngày thì sau 2-3 tuần bạn hãy tiến hành kiểm tra và bảo dưỡng các chi tiết máy, nếu có hư hỏng hay lỗi thì khắc phục ngay để tuổi thọ bếp chiên được lâu bền hơn.

Kết luận: 

Trên đây là những thông tin về lỗi thường gặp khi sử dụng bếp chiên nhúng và cách khắc phục nhanh nhất, không lo gián đoạn quá trình chế biến thực phẩm. Nếu bạn cần tư vấn thêm về sản phẩm, hãy nhấc máy liên hệ ngay đến số hotline Thiết bị M5s để được hỗ trợ ngay nhé!