Tổng tiền: 0 ₫
Đánh giá hiệu quả của các phương pháp làm sạch lông gà vịt
Lượt xem: 4
Chủ đề ngày hôm nay, hãy cùng M5s tìm hiểu và đưa ra đánh giá hiệu quả làm sạch của các phương pháp vặt lông gà vịt hiện nay. Để xem đâu là cách làm đúng và mang đến thành phẩm an toàn nhất nhé.
Mục lục [hide]
1. Làm sạch lông gà vịt bằng tay
Đối với phương pháp làm sạch lông gà vịt bằng tay, đây là phương pháp thủ công truyền thống lâu đời khi mà máy móc chưa phát triển. Việc làm sạch lông gia cầm như gà, vịt hầu như đều phụ thuộc vào sức lao động của con người. Bạn phải dùng tay để nhổ trực tiếp lông gà vịt, một công việc đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức.
Ưu điểm lớn nhất của phương pháp thủ công là sẽ không đòi hỏi đầu tư máy móc, thiết bị giúp tiết kiệm một khoản chi phí. Tuy nhiên, nhược điểm lớn của cách làm sạch lông gà vịt này đó là khi bạn cần làm số lượng lớn phục vụ cho nhu cầu của mình, thì sẽ tốn thời gian mà không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đồng thời, đối với một số loại lông măng, lông tơ có trên thân gà vịt cũng khó có thể loại bỏ hoàn toàn dựa vào phương pháp thủ công.
2. Sử dụng hóa chất để làm sạch lông gia cầm
Trước khi các dòng máy nhổ lông gà lông vịt phổ biến như hiện nay thì các cơ sở chế biến gia cầm quy mô lớn, số lượng lớn trong ngày thường sẽ sử dụng hóa chất để làm sạch lông gà vịt nhanh chóng.
Hóa chất này có thể tẩy sạch lông nhanh và hiệu quả, bạn chỉ cần nhúng gia cầm vào dung dịch hóa chất trong 1 thời gian ngắn là lông sẽ tự bong ra hoàn toàn.
Tuy nhiên, bên cạnh ưu điểm tiết kiệm thời gian thì nó mang đến rất nhiều rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng cũng như người sử dụng. Đồng thời việc thải bỏ những nước thải có chứa hóa chất sau khi vặt lông gà vịt cũng gây ô nhiễm môi trường rất nhiều.
Hiện nay, các cơ quan quản lý nhà nước đã ban hành quy định nghiêm cấm hoàn toàn việc sử dụng các hóa chất trong quá trình chế biến thực phẩm.
3. Sử dụng các chất tự nhiên
Vặt lông gà bằng các chất tự nhiên là một trong những phương pháp làm sạch lông gia cầm bằng cách tận dụng những thành phần có sẵn trong tự nhiên. Có thể kể đến một số chất tự nhiên như:
- Lá đu đủ: Sử dụng nhựa trong lá đu đủ để làm mềm chân không, có lông dễ rụng ra hơn.
- Giấm hoặc rượu trắng: hai chất này có tính axit nhé sẽ giúp làm giãn nở lỗ chân lông hơn giúp cho quá trình vặt dễ dàng hơn.
- Nước tro: cũng có thể sử dụng để làm mềm lông, dễ vặt sạch.
- Sáp ong: đun chảy sáp ong rồi nhúng gà vịt vào trong vòng 30 giây để sáp bám chặt lên thân gà vịt. Đợi đến khi sáp khô hẳn rồi tiến hành bóc lớp sáp dính lông gà vịt ra cực kỳ dễ dàng.
Tuy nhiên với các chất trên thì quá trình làm sạch thường sẽ chậm hơn nhiều, đôi khi còn phụ thuộc vào loại gà cần làm sạch. Đối với sáp ong thì khó có thể duy trì làm sạch với số lượng lớn vì sáp ong rất đắt và kỳ công hơn các chất tự nhiên khác.
4. Vặt sạch bằng máy vặt lông gà vịt
Việc nhổ lông gia cầm bằng máy đang ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều chủ trại chăn nuôi, chế biến gia cầm tin tưởng lựa chọn bởi những tiện ích mà nó mang lại.
Thị trường hiện nay có hai dòng máy vặt lông gà vịt chính đó là:
- Máy nhổ lông măng vịt cầm tay: chuyên sử dụng để vặt sạch những lông tơ, lông măng khó nhằn trên thân gà vịt.
- Máy vặt lông gà vịt mini hay công nghiệp có công suất lớn hơn, thích hợp để xử lý toàn bộ lông vũ, lông cứng một cách sạch sẽ và vệ sinh.
- Nếu kết hợp cả 2 dòng máy trên thì nhà đầu tư sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với các phương pháp vặt lông khác.
Toàn bộ quá trình này sẽ diễn ra nhẹ nhàng hơn, hạn chế tối đa việc làm trầy xước và dập nát thịt gia cầm giúp đảm bảo chất lượng thành phẩm trong khâu chế biến tiếp theo.
5. Đánh giá hiệu quả làm sạch của các phương pháp vặt lông gia cầm
Bảng so sánh hiệu quả làm sạch của các phương pháp vặt lông gà vịt dưới đây đã bao gồm lông tơ và lông vũ.
| Tiêu chí | Vặt lông gà vịt thủ công | Sử dụng các chất tự nhiên/sáp ong | Sử dụng hóa chất | Dùng máy vặt lông gà vịt chuyên dụng |
|---|---|---|---|---|
| Tốc độ làm sạch | Quá trình làm sạch lông gia cầm sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào sức người và kỹ năng nhổ của người đó. Tốc độ thường sẽ rất chậm, dao động từ 10-15 phút/con. | Với sáp ong thì 1kg có thể vặt sạch đến 6 con, phương pháp này khá hiệu quả, tốc độ vặt không quá lâu. | Khá nhanh, mỗi lần chỉ cần dùng 1 lượng hóa chất nhỏ là bạn đã có thể làm sạch nhiều gà vịt 1 lúc. | Đối với dòng máy vặt lông măng vịt cầm tay thì năng suất có thể lên đến 10-15 con trong 1 giờ. Các dòng máy vặt lông mini và công nghiệp thì năng suất cao hơn, từ 50 - 100 con/ngày. |
| Độ sạch lông | Không thể loại bỏ hoàn toàn các sợi lông măng, lông tơ li ti. Đặc biệt là ở các vùng da như đầu, vịt, cổ, cánh. | Loại bỏ sạch mọi loại lông từ lông vũ, lông tơ nhỏ bám sát vào da. | Làm sạch bong và tẩy trắng da gia cầm, không còn vết lông nào bám lại. | Công nghệ hiện đại, hiệu quả sạch lông đạt đến 99%. |
| Mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm | Nếu thực hiện đúng kỹ thuật, đáp ứng an toàn vệ sinh thì tương đối an toàn. Trong trường hợp không đảm bảo, người dùng không thực hiện vệ sinh đúng cách thì nguy cơ nhiễm khuẩn vẫn có thể xảy ra. | Đối với các chất tự nhiên như giấm, rượu thì tính sát khuẩn cao, cũng có thể giảm thiểu vi khuẩn. Sử dụng sáp ong tự nhiên 100% được đánh giá an toàn, nhưng đối với các dòng đóng gói sẵn thì có thể lẫn tạp chất hoặc hóa chất gây hại. | Chứa nhiều hóa chất độc hại, không được kiểm định an toàn nên nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng rất cao. | An toàn trong quá trình sử dụng, đồng thời yên tâm hoàn toàn về chất lượng thành phẩm sau khi làm xong. Hạn chế tiếp xúc trực tiếp với tay và được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng nên nguy cơ nhiễm vi khuẩn rất thấp. |
| Độ tiện lợi | Thời gian vặt sạch lông gia cầm lâu, tốn nhiều thời gian và công sức của người vặt. | Khá mất thời gian trong công đoạn chuẩn bị sáp ong hay ngâm giấm, rượu. | Làm sạch lông gà vịt chỉ trong vài phút. | Cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi, chỉ cần 1 thao tác khởi động máy là xong. |
Kết luận:
Trên đây là những đánh giá từ tổng quan đến chi tiết nhất các phương pháp vặt lông gà vịt mà Thiết bị M5s chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có những lựa chọn hợp lý nhất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và đạt hiệu quả cao trong quá trình làm việc. Nếu bạn có nhu cầu muốn mua máy vặt lông gà vịt chính hãng, chất lượng cao với giá thành cực kỳ hấp dẫn thì hãy liên hệ đến Công ty TNHH Thiết bị Công nghiệp M5s ngay hôm nay.
