Bật mí 7 điều cần biết về túi hút chân không thực phẩm

Túi hút chân không là loại túi không thể thiếu khi sử dụng máy hút chân không để bảo quản thực phẩm. Sản phẩm được sử dụng phổ biến từ gia đình đến các nhà hàng, quán ăn cũng như các cơ sở cung cấp thực phẩm sử dụng túi chân không nhằm giúp các sản phẩm bên trong bao bì có thời gian bảo quản lâu dài hơn nhưng vấn đảm bảo được mức độ dinh dưỡng.

Cùng Thiết bị M5s tìm hiểu những thông tin chi tiết hơn về bao bì hút chân không qua bài viết dưới đây bao gồm các loại túi phổ biến hiện nay cũng như cách lựa chọn túi hút chân không phù hợp với máy hút khí chân không nhé!

1. Các loại túi hút chân không thực phẩm hiện nay

Bao bì đóng gói hút chân không thực phẩm khá đa dạng, cũng chính nhờ thiết kế cải tiến của máy hút chân không không kén túi nên hầu hết các loại bao bì nhựa, túi nilon, túi chất liệu bạc… đều có thể sử dụng để hút chân không thực phẩm. Trong đó chất liệu PA/PE và PET/PE được sử dụng để làm túi hút chân không thực phẩm, cả 2 loại vật liệu này đều có ưu nhược điểm khác nhau, cụ thể như sau: 

• Túi chất liệu PA/ PE: là loại bao bì hút chân không khá phổ biến, có giá thành tương đối cao hơn túi PET/PE. Túi hút khí chân không PA/PE có 2 lớp màng ghép lại với nhau. Lớp màng PA có tính dẻo dai, trong suốt, có thể bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ -150 độ C. Lớp PE có tính chất mềm dẻo, thích hợp để hàn miệng túi. Do chất liệu làm từ nhựa PA+PE nguyên chất chưa qua sử dụng, tái chế chính vì thế sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng đây cũng là một trong những yếu tó giúp người dùng tin tưởng và sử dụng sản phẩm này.
• Túi hút chân không làm bằng vật liệu PA+PE được làm từ nilon dày nên độ bền cao, cảm giác khi chạm vào rất mềm, dẻo, dai, có tính đàn hồi tốt.
• Túi vật liệu PET/PE: tương tự như túi PA/PE, bao bì chất liệu PET/PE cũng có cấu trúc 2 lớp màng ghép lại với nhau tuy nhiên một mặt được làm từ chất liệu PET có đặc tính khá giòn, cứng hơn nên dễ bị rách. Tuy có giá thành thấp hơn nhiều so với PA/PE, túi lại có độ cứng nhất định và về tính năng như : chịu va đập, giữ mùi hương hay nhiệt độ lạnh thì không bằng túi PA/PE. Khi chạm vào có cảm giác sột soạt, giòn, dễ nứt, rách, không có tính đàn hồi. 

Túi hút chân không thực phẩm có thể dễ tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa, các cơ sở chuyên cung cấp các loại bao bì hút chân không, túi đựng hay trên các sàn giao dịch thương mại điện tử. Nếu là cơ sở chế biến và đóng gói thực phẩm với quy mô lớn, bạn nên tìm cho mình một cơ sở cung cấp túi hút khí chân không chuyên nghiệp uy tín, tránh trường hợp thiếu túi khi cần sử dụng.

2. Cách lựa chọn loại túi phù hợp với máy hút chân không?

Nếu bạn đang sử dụng máy hút chân không công nghiệp thì có thể sử dụng rất đa dạng các loại bao bì bởi dòng máy đóng gói hút chân không công nghiệp không kén túi.

>>Xem thêm các loại máy hút chân không công nghiệp được ưa chuộng nhất hiện nay.

Đối với máy hàn hút chân không thực phẩm mini gia đình đa số hiện nay đều là loại không kén túi, có thể hút được tất cả các loại bao bì. Tuy nhiên một số dòng máy đóng gói hút chân không chỉ hút được các loại túi 1 hoặc 2 mặt nhám, không hút được mặt trơn. Bạn nên lưu ý để chọn mua loại túi hút phù hợp.

• Cách điều chỉnh thông số máy hút chân không cho từng loại túi

Tùy thuộc vào chất liệu và độ dày túi hút chân không thực phẩm mà bạn căn chỉnh thời gian và nhiệt độ hút cho phù hợp.

Việc cài đặt thông số chính xác giúp máy hút khí chân không hoạt động và đạt được hiệu quả tối đa tương ứng với từng chất liệu túi. Nhờ đó, nhiệt độ thanh hàn của máy sẽ không bị quá lớn đối với bao bì mỏng hay ngược lại. Bạn có thể tham khảo chế độ cài đặt thông số sau đây:

Thời gian hút:

• Thực phẩm khô: 10-15s
• Thực phẩm tươi sống: 20-25s
• Chế độ hàn mép túi:
• Túi PE: Low
• Túi PA: Middle
• Túi bạc: High

3. Máy hút chân không hút được loại thực phẩm nào?

Máy đóng gói hút chân không có thể áp dụng cho hầu hết các loại thực phẩm, bao gồm:

• Thực phẩm tươi sống: thịt, cá, tôm, rau củ quả,…
• Thực phẩm khô: gạo, các loại bột, xúc xích,… 
• Các loại hạt khô: hạt dưa, hạt hứng dương, các loại hạt đậu,…

Xem thêm: 7 phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất

Nhìn chung máy hút chân không có thể bảo quản những loại thực phẩm khô, tươi sống. Tuy nhiên nhiều người khi sử dụng lại đặt câu hỏi máy có thể hút được nước không? Câu trả lời là tùy vào từng dòng máy hút chân không. Tuy nhiên đa số các dòng máy hàn hút khí chân không thông thường hiện nay đều không có khả năng bảo quản những thực phẩm có chứa chất lỏng như nước hay dầu mỡ.

Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu của người sử dụng, nhất là các bà nội trợ trong việc đóng gói bảo quản thức ăn, trên thị trường hiện nay đã xuất hiện một số thiết bị cho phép hút chân không các thực phẩm chứa nước, thực phẩm chiên xào. Các bạn nên tìm hiểu kỹ dòng máy trước khi mua.

Xem thêm: Tư vấn mua máy hút chân không thực phẩm phù hợp nhất

4. Có nên tái sử dụng túi hút chân không hay không?

Đối với túi hút chân không đựng thực phẩm hoàn toàn có thể tái sử dụng nhiều lần nếu như chúng ta biết cách lựa chọn loại túi có độ bền, dẻo và sử dụng đúng cách. Tuy nhiên bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Túi hút tái sử dụng không được có bất kỳ lỗ thủng, rách nào để tránh không khí lọt vào
• Trước khi tái sử dụng bạn cần phải vệ sinh sạch sẽ để loại bỏ hết hôi tanh, dầu mỡ hay thực phẩm còn thừa rồi mới sử dụng lại được. Bạn cần rửa sạch, hong khô túi hút chân không để tránh còn sót thức ăn khiến vi khuẩn, nấm mốc phát triển
• Đựng một loại thực phẩm trong cùng một chiếc túi hút để không bị lẫn mùi và nhiễm vi khuẩn chéo.

Có một vài trường hợp túi, bao bì bị phồng lên trong quá trình hút chân không vậy nguyên nhân là do đâu? Đó có thể là do túi phồng lên khi miệng túi bị hở, bị rách hoặc cũng có thể là do tuổi thọ của bao bì. Thông thường, túi chân không sẽ giữ trạng thái như lúc mới hút trong vòng 12 tháng, sau thời gian này bạn nên kiểm tra lại. Nếu không khí tràn vào thông qua miệng bao bạn chỉ cần hút khí một lần nữa và sử dụng như bình thường.

5. Hướng dẫn chọn túi hút chân không chất lượng tốt

Về chất liệu: Bạn nên chọn những sản phẩm được làm từ nhựa nguyên sinh (PA, PE) vì loại túi này sẽ rất mềm, dai và có sự giãn nở tốt.

Về loại túi: Chọn loại túi có khả năng chống thấm nước và chống thất thoát hơi nước tốt. Nếu túi không có khả năng chống thấm nước thì nước từ thực phẩm sẽ rỉ ra ngoài gây hư hại thực phẩm.

Về kích thước túi: Khi chọn mua túi hút chân không, bạn cũng nên lưu ý đến kích thước và thiết kế của túi. Tùy vào độ dài đường hàn của máy hút chân không thực phẩm và nhu cầu bảo quản nhiều hay ít mà bạn nên chọn kích thước vừa phải, không nên lựa chọn túi quá to.

Chọn loại túi phù hợp với máy hàn hút chân không bạn đang sử dụng: bạn cần lưu ý rằng không phải loại túi nào cũng cũng hợp với máy hút chân không thực phẩm, bạn nên tìm hiểu kỹ xem máy đóng gói hút chân không của mình có thể sử dụng loại bao bì nào để sử dụng hợp lý.

6. Bao bì hút chân không có giá thành bao nhiêu?

Hiện nay giá túi hút chân không thực phẩm khá rẻ, chỉ dao động từ 50.000đ -  500.000đ trên 1 kg tùy chất liệu và nhà cung cấp khác nhau.

7. Mua bao bì hút chân không loại tốt, giá rẻ ở đâu?

Các bạn có thể mua túi hút chân không tại nơi mua máy hút chân không. Thông thường những nhà cung cấp này sẽ bán bao bì hút chân không kèm theo với máy.

Hoặc bạn có thể mua trên các sàn thương mại điện tử, tại đây bạn có thể dễ dàng lựa chọn loại túi có chất liệu phù hợp cũng như có thể so sánh giá cả từ nhiều cửa hàng khác nhau.

Hy vọng bài viết trên sẽ hữu ích trong việc cân nhắc và lựa chọn túi hút chân không thực phẩm phù hợp với máy hút chân không và nhu cầu sử dụng của mình. Bạn có thể tham khảo các dòng sản phẩm máy hút khí chân không đang được phân phối tại Thiết bị M5s nhé!