Cùng Thiết bị M5s tìm hiểu cách làm giò gà thơm ngon, dai giòn ngay tại nhà bằng máy xay giò chả. Cách làm đơn giản, giúp bạn có ngay món chả gà hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm giò gà tại nhà
Nguyên liệu chính:
- 1kg thịt đùi gà hoặc có thể sử dụng ức gà
- 150ml nước
- ⅕ muỗng Baking Powder
- Gia vị: đường/bột ngọt/muối/tiêu
- ½ thìa bột tỏi
- 1 thìa bột bắp
- 120ml dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
Dụng cụ hỗ trợ:
- Máy xay giò chả chuyên dụng (>> Tham khảo ngay các mẫu máy dùng trong gia đình tại: https://www.thietbim5s.vn/may-xay-gio-cha-gia-dinh.html)
- Lá chuối
- Khuôn giò
- Nồi hấp
- Dao, chén, thớt,...
Bạn có thể tùy chỉnh định lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình. Nếu không có sẵn máy xay giò chả, bạn có thể sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn gà.
Lưu ý giữ cho phần thịt xay luôn ở trạng thái lạnh, có thể chia ra thành nhiều mẻ xay để đạt được độ nhuyễn mịn chuẩn nhất.
2. Các bước làm giò gà tại nhà với máy xay giò chả
Bước 1: Rửa sạch, sơ chế nguyên liệu
- Để khử mùi hôi ở thịt gà, bạn có thể dùng giấm hòa với muối rồi ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp này từ 3 đến 5 phút rồi vớt lên rửa sạch lại với nước sạch.
- Gà rửa sạch, thấm khô và cắt thành từng miếng vừa phải giúp quá trình xay nhuyễn diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
- Bọc màng thực phẩm lại và để vào ngăn mát, bảo quản để xay sau.
Bước 2: Pha gia vị để xay thịt gà
- Cho các hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng bột ngọt, ½ hạt nêm, ⅕ bột baking powder, nước mắm, 1/1 bột tỏi, 1 thìa bột bắp, dầu ăn, 1 muỗng tiêu, ½ bột tỏi vào trong tô lớn.
- Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp này lên, bọc màng thực phẩm lại để lát cho vào cối xay sau.
Bước 3: Xay nhuyễn thịt gà và hỗn hợp làm chả gà
- Lấy phần thịt gà ra ngoài. Đối với máy xay giò chả chuyên dụng thì bạn không cần phải giữ cho thịt gà đông đá hoặc lạnh liên tục, vì cối xay giò có thiết kế khoang chứa đá.
- Chỉ cần cho đá lạnh vào trước 10-15 phút để hơi lạnh tỏa đều. Giữ cho nhiệt độ bên trong cối luôn duy trì ổn định, không bị sinh nhiệt lớn làm chín giò.
- Nếu không có máy xay giò, bạn có thể dùng máy xay thịt. Với phương pháp này, thịt gà cần được cấp đông từ 1 đến 2 tiếng trước khi xay.
- Cho thịt gà vào cối, tiếp đến là hỗn hợp gia vị đã được chuẩn bị sẵn.
- Bắt đầu xay nhuyễn thịt trong khoảng 4-5 phút rồi dừng lại kiểm tra xem các thịt đã được quết đều lên chưa. Tiếp tục xay thêm cho đến khi bạn quan sát thấy thịt gà và gia vị đã đạt đến độ nhuyễn mịn chuẩn nhất thì tắt máy.
Bước 4: Gói giò gà
- Giò gà sau khi xay xong, bạn chỉ cần nghiêng tay cầm cối để lấy phần giò ra ngoài.
- Nếu bạn gói giò bằng khuôn inox thì bạn có thể lót thêm một lớp lá chuối hoặc túi nilon vào bên trong để chả gà không bị dính vào khuôn sau khi hấp.
- Cho từ từ một lượng vừa phải, không nên đổ quá đầy. Dùng nắp khuôn giò ép chặt giò gà lại để tạo hình đồng đều, đẹp mắt. Cuối cùng là dùng đai gài đi kèm để cố định khuôn lại là được.
- Còn nếu gói bằng lá, cố gắng nén chặt giò để không có quá nhiều lỗ khí hoặc giò dễ bị rã mà không quết dính. Ngoài ra, bạn có thể cho trực tiếp vào tô, hộp và mang đi hấp.
Bước 5: Bắt lên bếp, hấp chả gà
- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước và đun sôi. Khi nước đã sôi lăn tăn, ban cho khuôn chả vào lồng hấp.
- Bật lửa vừa phải, hấp trong khoảng 25 đến 30 phút, sau 30 phút thì mở nồi xem chả đã chín chưa.
- Khi chả gà đã chín, bạn tắt bếp nhưng vẫn để chả ở trong nồi hấp thêm 10 phút nữa rồi lấy ra ngoài nhé! Việc này sẽ giúp giò gà của bạn chín đều và giữ được độ ẩm tốt.
Bước 6: Thưởng thức ngay
Bạn có thể thưởng thức chả gà ngay sau khi hấp. Chả gà nóng hổi sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất. Bạn cũng có thể chiên chả gà lên để tạo độ giòn và màu vàng đẹp mắt. Chả gà có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh cuốn.
>> Tham khảo thêm công thức làm chả cốm chuẩn vị ngay tại nhà.
3. Địa chỉ bán máy xay giò chả gia đình uy tín, chất lượng
- Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp máy xay giò chả để tự tay làm giò gà tại nhà thì hãy tham khảo ngay gian hàng Thiết bị M5s.
- Sở hữu một chiếc máy xay giò tại nhà, ngoài làm chả gà bạn còn có thể tham khảo nhiều công thức khác để làm món chả lụa, giò bì heo, chả bò, nem chua, chả quế,...
- Chúng tôi cung cấp đa dạng mẫu mã, kích thước, công suất với giá thành từ thấp đến cao để khách hàng thoải mái lựa chọn.
- Cam kết bảo hành 12 tháng, hỗ trợ trực tiếp thông qua số điện thoại mua hàng.
- Thiết bị M5s có đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng tìm ra sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách nhất.
- Còn chần chờ gì mà không nhấc máy liên hệ ngay đến số hotline 0944.010.055 để được phản hồi sớm nhất.
Kết luận:
Trên đây là những chia sẻ về “Cách làm giò gà (chả gà) thơm ngon, dai giòn tại nhà” mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn thành công với món ăn mới này. Và đừng quên liên hệ ngay tới M5s nếu có nhu tìm mua máy xay giò chả mini gia đình nhé.