Máy làm kem tươi

Máy làm kem tươi giúp tạo ra những ly kem mềm mịn, béo ngậy và tươi ngon chỉ trong vài phút. Thiết bị không chỉ dùng trong các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn hay tiệm kem mà máy mini còn được dùng trong các hộ gia đình yêu thích làm đồ ăn vặt tại nhà.

Nhờ công nghệ làm lạnh nhanh và hệ thống trộn tự động, thiết bị giúp người dùng dễ dàng sáng tạo ra nhiều hương vị khác nhau mà vẫn đảm bảo chất lượng kem đồng nhất.

Cùng Thiết bị M5s tìm hiểu chi tiết hơn về máy làm kem ngay trong bài viết sau đây nhé!

1. Máy làm kem tươi là gì?

Máy làm kem tên tiếng Anh là Soft Ice Cream Machine là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để tự động sản xuất kem tươi mềm mịn bằng cách làm lạnh và trộn đều hỗn hợp nguyên liệu.

Nguyên liệu sẽ bao gồm sữa tươi, kem béo, đường và hương liệu như socola, vani, matcha, khoai môn hoặc kết hợp với trái cây tươi,...

Khác với kem hộp, kem que được cấp đông cứng trong tủ lạnh, máy làm kem tươi tạo ra kem tại chỗ để giữ nguyên độ mềm xốp cùng hương vị tự nhiên, mang lại cảm giác tươi mới hơn rất nhiều.

2. Phân loại máy làm kem tươi hiện nay

2.1 Máy làm kem tươi 1 vòi, 3 vòi

Thị trường hiện nay đang cung cấp các dòng máy làm kem 1 vòi, 2 vòi và 3 vòi,…đáp ứng nhiều nhu cầu và mục đích sử dụng của nhà đầu tư.

• Máy làm kem tươi 1 vòi: thiết kế 1 ngăn chứa nguyên liệu và 1 vòi lấy kem, cho phép tạo được 1 hương vị kem duy nhất trong mỗi mẻ. Chi phí đầu tư ban đầu thấp, dễ sử dụng và lắp đặt ở nhiều không gian làm việc.

• Máy làm kem 3 vòi: là dòng máy được thiết kế với 3 cửa xả kem, trong đó gồm 2 vòi cho 2 vị riêng biệt và 1 vòi ở giữa dùng để mix hai vị lại với nhau. Máy thường có 2 ngăn chứa nguyên liệu, mỗi ngăn tạo ra một hương vị khác nhau, giúp người dùng vừa bán kem đơn vị vừa tạo thêm vị phối trộn. Nhờ cấu tạo này, máy 3 vòi mang đến sự đa dạng về hương vị và linh hoạt khi phục vụ khách.

2.2 Máy làm kem tươi mini gia đình

Đây là dòng máy dành cho nhu cầu sử dụng tại nhà, phù hợp cho các hộ gia đình có trẻ nhỏ hoặc những ai muốn tự làm kem tươi tại nhà. Máy có thiết kế nhỏ gọn, thao tác đơn giản, dễ vệ sinh và không chiếm nhiều không gian bếp.

Công suất thường dao động từ 80W – 300W, dung tích thùng chứa 0.8 – 2 lít, đủ để tạo ra từ 5 – 15 ly kem tươi cho mỗi lần làm.

Máy vận hành nhẹ nhàng, độ ồn thấp và giá thành rẻ, phù hợp túi tiền.

Giá bán dao động trong khoảng 1.000.000 – 5.000.000 đồng, tùy model và thương hiệu.

2.3 Máy làm kem tươi để bàn

Khác với máy gia đình, dòng máy để bàn được thiết kế chuyên dụng hơn để phục vụ các nhu cầu kinh doanh nhỏ như: quầy pha chế, quán cà phê, trà sữa, tiệm đồ ăn vặt, kiosk bán kem mini…

Thiết kế đặt bàn gọn gàng, tiện lợi, không chiếm diện tích nhưng vẫn cho khả năng vận hành ổn định.

Công suất từ 200W – 700W, dung tích thùng chứa 1 – 3 lít, mỗi mẻ cho năng suất 20 – 30 ly kem tươi, phù hợp với mô hình kinh doanh vừa và nhỏ.

Giá thành dao động từ 2.000.000 – 25.000.000 đồng, phụ thuộc vào chất liệu, tốc độ làm lạnh, công nghệ và thương hiệu.

2.4 Máy làm kem tươi công nghiệp

Đây là dòng máy chuyên nghiệp nhất, được thiết kế để hoạt động liên tục trong thời gian dài và đáp ứng sản lượng lớn. Máy thường xuất hiện tại chuỗi nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, buffet, quán kem lớn hoặc nhà máy sản xuất kem.

Máy sở hữu công suất mạnh mẽ, hệ thống làm lạnh hiệu suất cao, tốc độ làm kem nhanh chỉ 10 – 15 phút mỗi mẻ.

Dung tích ngăn chứa lớn, có thể trộn 10 – 30 lít hỗn hợp kem mỗi lần – cho ra lượng kem nhiều, dẻo, mịn và đồng đều.

Dòng công nghiệp có kích thước và giá thành cao hơn so với máy mini hoặc máy để bàn, nhưng bù lại hiệu suất, độ bền và khả năng vận hành liên tục hoàn toàn vượt trội.

3. Kinh nghiệm mua máy làm kem tươi phù hợp

Để đầu tư được một chiếc máy làm kem chất lượng và phù hợp, bạn cần cân nhắc một số yếu tố sau đây:

Xác định nhu cầu sử dụng:

• Nếu bạn chỉ muốn làm kem cho gia đình hay những buổi tiệc liên hoan, họp gia đình nhỏ thì không cần mua máy lớn, công suất cao. Các mẫu máy 1 vòi hay để bàn mini (khoảng 1-3 lít) là lựa chọn phù hợp nhất.
• Nếu bạn mở cửa hàng kinh doanh hay là quán nướng, nhà hàng, khách sạn có nhu cầu cao hơn thì nên chọn máy công nghiệp dung tích từ 10 đến 30 lít để đảm bảo kem làm liên tục, chất lượng cao.

Chất liệu và độ bền:

• Bạn nên chọn máy làm kem có thân máy làm từ inox hoặc nhựa cao cấp, có khả năng chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh.
• Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu như ngăn làm đông, vòi rót kem, bình chứa nguyên liệu,....cần được làm bằng vật liệu an toàn cho sức khỏe, dễ dàng tháo rời để làm sạch và bảo trì, bảo dưỡng.

Chọn máy dựa trên công suất:

• Hãy chọn máy công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng, nếu máy quá thấp thì khó đáp ứng được tốc độ phục vụ khách hàng trong giờ cao điểm. Ngược lại, máy làm kem tươi công suất cao mà không khai thác được hết thì sẽ lãng phí.
• Nếu bạn muốn bán nhiều vị kem cùng lúc để thu hút khách hàng thì có thể cân nhắc máy 2-3 vòi.

Chọn nhà cung cấp uy tín:

• Cân nhắc chọn mua máy làm kem tươi từ các thương hiệu uy tín, có độ tin cậy cao như Taylor, Tokadai, Spaceman, Komasu, Venus,....để yên tâm hơn về độ bền, công nghệ hiện đại và hiệu suất cao.
• Mua hàng tại các nhà cung cấp chính hãng để được cung cấp chính sách bảo hành rõ ràng từ 12 tháng. Tránh hàng giả, hàng nhái.
• Tùy vào thương hiệu, tính năng và công suất, giá máy làm kem có thể dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Bạn nên cân nhắc mức ngân sách của mình để chọn máy phù hợp.

4. Bảng so sánh các loại máy làm kem trên thị trường

5. Top 3 thương hiệu máy làm kem tươi tốt nhất

5.1 Thương hiệu máy làm kem Taylor

Taylor là một thương hiệu máy làm kem tươi cao cấp đến từ Mỹ, được xem là biểu tượng của chất lượng và độ bền bỉ trong ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống toàn cầu, chuyên cung cấp thiết bị phục vụ cho các chuỗi thức ăn nhanh trên thế giới như KFC, Jollibee, McDonald's, Subway,...

Các sản phẩm của Taylor được đánh giá cao về chất lượng vượt trội, công nghệ làm lạnh nhanh tiên tiến, cho ra thành phẩm kem xốp mịn và dẻo ngon.

Một số model mới được tích hợp thêm tính năng bảo quản kem qua đêm, chế độ vệ sinh tự động và màn hình cảm ứng thông minh giúp vận hành dễ dàng.

Một số mẫu máy tham khảo: Taylor 339 3 vòi chiết kem, Taylor 794, Taylor 8757,....

5.2 Thương hiệu máy làm kem tươi Spaceman

Spaceman là thương hiệu máy làm kem đến từ Trung Quốc, đây là lựa chọn cân bằng giữa chất lượng sản phẩm và chi phí đầu tư, rất được ưa chuộng tại thị trường Châu Á và Việt Nam.

Một số mẫu máy tham khảo: Spaceman 6210 1 vòi, Spaceman 6235 3 vòi, máy 3 vòi để bàn Spaceman 6225, máy làm kem 3 vòi cao cấp Spaceman 6378-C,...

Spaceman được người tiêu dùng đánh giá cao nhờ vào khả năng làm kem nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định. Đặc biệt là các dòng trang bị 2 lốc nén độc lập, cho phép sản xuất nhiều mẻ kem trong ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng kem mềm, mịn và không bị sượng đá.

Toàn bộ khung và các bộ phận tiếp xúc với hỗn hợp nguyên liệu đều chế tạo từ thép không gỉ cao cấp, không chỉ an toàn cho sức khỏe người dùng mà còn có tuổi thọ cao từ 10-20 năm.

Sử dụng công nghệ Inverter nên tiết kiệm điện năng tiêu thụ, tiết kiệm chi phí vận hành cho nhà đầu tư.

5.3 Thương hiệu máy làm kem Fushima

Fushima là thương hiệu máy làm kem tươi thuộc sở hữu của Fushimavina, chuyên cung cấp các thiết bị làm lạnh công nghiệp, được người tiêu dùng đánh giá cao về độ bền và chế độ hậu mãi tại thị trường Việt Nam.

Fushima cung cấp cho thị trường đa dạng mẫu mã, thiết kế từ dạng đứng đến để bàn, từ 2 máy nén lạnh đến 3 máy,...phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng của quý khách hàng.

Ứng dụng công nghệ hiện đại, nổi bật với hệ thống máy nén tách biệt Embraco đến từ Ý, bao gồm: máy nén đông lạnh kem và máy nén bảo quản kem. Nhờ vậy mà kem thành phẩm chứa trong khoang lạnh sẽ có thể để qua đêm, không lo chảy hay giảm hương vị.

Thiết kế sang trọng với bảng mạch điều khiển thông minh, quy trình làm kem diễn ra tự động 100% khép kín hoàn toàn, mang đến sự tiện lợi và an toàn cho người dùng.

Một số mẫu tham khảo: FSM-CC25B, FSM-25D, FSM-39D, FSM-39B,..

6. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm kem tươi

Thị trường hiện nay đang cung cấp đa dạng các dòng máy làm kem từ 1 vòi, 2 vòi đến 3 vòi,...nhưng nhìn chung thì cấu tạo vẫn giống nhau, bao gồm:

• Vỏ máy: Bộ phận vỏ có nhiệm vụ bảo vệ các bộ phận bên trong an toàn, được chế tạo từ thép không gỉ (inox 304) cho độ bền cao, dễ vệ sinh và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Máy nén: Hay còn gọi là block làm lạnh, là bộ phận quan trọng nhất của máy làm kem tươi. Có nhiệm vụ nén và tuần hoàn môi chất lạnh qua hệ thống, tạo ra nhiệt độ cực thấp để làm đông kem.
• Buồng làm lạnh: Đây là nơi mà hỗn hợp nguyên liệu sẽ được đưa vào để giữ lạnh ở nhiệt độ thích hợp trong suốt quá trình làm kem.
• Cánh khuấy: Sau khi đưa vào buồng làm lạnh thì cánh khuấy sẽ quay đều, giúp hỗn hợp làm kem không bị đóng đá, cuối cùng là cho ra thành phẩm mịn xốp
• Bình chứa kem tươi: Là nơi đổ nguyên liệu ban đầu như sữa, kem béo, đường, hương liệu, siro trái cây,... trước khi được đưa vào buồng làm lạnh.
• Vòi rót kem: Nằm ở phía trước thân máy, người dùng sẽ rót kem tươi thành phẩm vào ly hoặc cây ốc quế bằng cách gạt nhẹ cần.
• Bộ điều khiển: Giao diện cho phép người dùng thao tác, theo dõi và cài đặt thời gian làm kem, nhiệt độ hay các chức năng khác.
• Chân máy: Trang bị 4 chân đứng cao su chống trượt hoặc có thêm khóa cố định, đảm bảo thiết bị đứng vững trên bề mặt làm việc.

Nguyên lý hoạt động:

Máy làm kem hoạt động dựa trên nguyên lý vừa làm lạnh vừa khuấy trộn đều hỗn hợp kem để làm đông, từ đó tạo ra kem tươi ngay bên trong buồng kín.

Khi bắt đầu thì người dùng sẽ đổ hỗn hợp nguyên liệu đã pha sẵn vào bình chứa và cài đặt các thông số làm việc ở bảng điều khiển.

Lúc này, hỗn hợp sẽ tự động dẫn xuống buồng làm lạnh và máy nén sẽ khởi động để tạo ra hơi lạnh sâu, hạ nhiệt nhanh xuống (khoảng -4 đến -6 độ C).

Tiếp đến, cánh khuấy sẽ xoay tròn liên tục để trộn đều hỗn hợp, đồng thời đưa không khí vào trong để tạo độ bông xốp, mềm mịn và tan nhẹ khi ăn.

Khi đạt được độ sánh và nhiệt độ làm lạnh mong muốn, máy làm kem tươi sẽ tự động dừng chuyển sang chế độ giữ lạnh. Bạn chỉ cần mở vòi rót kem ra và cho trực tiếp vào ly, ốc quế hay cốc nhựa để phục vụ ngay.

7. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản máy làm kem tươi

7.1 Các bước sử dụng máy làm kem

Bước 1: Chuẩn bị trước khi sử dụng

• Đặt thiết bị ở bề mặt làm việc bằng phẳng, tránh ánh nắng hay nhiệt độ cao, giữ khoảng cách tối thiểu 10-15cm giữa máy với tường để thoát nhiệt tốt hơn.
• Kết nối máy với nguồn điện ổn định và đúng công suất (thường là 220V/50Hz).
• Đảm bảo các bộ phận như cánh khuấy, nắp thùng, vòi lấy kem, khay chứa,...đều sạch sẽ và lắp chắc chắn.
• Hỗn hợp nguyên liệu nên được làm lạnh trước 5 đến 10 độ C để rút ngắn thời gian làm đặc kem.

Bước 2: Khởi động máy làm kem tươi và cài đặt các thông số

• Bảng điều khiển của máy làm kem sẽ bao gồm các nút sau:
• Nút tắt/bật máy
• Nút chức năng: Bao gồm cài đặt độ cứng của kem thành phẩm ở mức từ 8 đến 10 và cài đặt nhiệt độ ngăn bảo quản từ 10 đến 12.
• Nút bảo quản: Sử dụng khi để máy ở chế độ tạm nghỉ.
• Nút làm sạch: Có chức năng rã đông kem bên trong máy và làm sạch khi tiến hành vệ sinh sau sử dụng.
• Nút khởi động: Kích hoạt quy trình làm kem tươi tự động.
• Nút bộ đếm: Cho phép cài đặt số lần lấy kem trước đó về số 0.
• Cài đặt độ cứng của kem và nhiệt độ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào trong bình chứa

• Đổ hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình chứa, không đổ quá mức giới hạn (thường là 70 - 80% dung tích bình).
• Đóng kín nắp bình để tránh bụi hay côn trùng lọt vào làm giảm chất lượng thành phẩm.
• Nhấn nút làm sạch cho máy chạy 1 phút rồi mới ấn nút khởi động để bắt đầu làm kem tươi tự động.
• Trong quá trình máy làm kem đang hoạt động, bạn không nên tắt máy hay khởi động lại.

Bước 4: Lấy kem thành phẩm ra ngoài

Khi đèn hoặc âm báo hiệu hoàn thành, bạn có thể mở vòi để lấy kem. Giữ tay cầm vòi nhẹ nhàng để kem ra đều và không bị đứt đoạn.

Đặt cốc và vỏ ốc quế ở dưới vòi xả và nhấn cần gạt để lấy kem ra, tiếp tục với những lần tiếp theo.

7.2 Hướng dẫn bảo quản và vệ sinh máy làm kem

Luôn tắt máy và rút phích cắm trước khi vệ sinh để đảm bảo an toàn cho bạn và máy.

Tháo rời các bộ phận có thể tháo như cánh khuấy, bình chứa, cần gạt, vòi, khay hứng kem,...để vệ sinh sạch sẽ bằng nước ấm và xà phòng nhẹ.

Dùng khăn mềm ẩm để lau sạch bề mặt ngoài của thân máy làm kem tươi, tuyệt đối không đổ nước trực tiếp vào bên trong để tránh gây chập điện.

Một số mẫu máy tự động trang bị thêm nút Wash để vệ sinh, tự động rửa, bạn chỉ cần hứng nước chảy ra ngoài bằng xô. Lặp lại vài lần cho đến khi nước trong.

Không bật máy khi thùng chứa không có nguyên liệu, tránh gây hỏng cánh khuấy.

Nếu máy phát ra tiếng ồn lớn hoặc làm lạnh kém, ngắt điện ngay và liên hệ kỹ thuật viên để kiểm tra.

Kiểm tra thiết bị thường xuyên, bảo trì định kỳ để phát hiện sớm các hư hỏng, khắc phục ngay để kéo dài tuổi thọ.

8. Địa chỉ mua máy làm kem tươi uy tín, chính hãng

Công ty TNHH Thiết bị Công nghiệp M5s là một trong những đơn vị bán các dòng máy làm kem tươi uy tín, chính hãng tại thị trường Việt Nam.

Các sản phẩm đều được sản xuất với quy trình hiện đại, tiên tiến và nghiêm ngặt nhất, đảm bảo mang đến cho khách hàng trải nghiệm hài lòng.

Quyền lợi khi mua hàng:

• Bảo hành chính hãng kéo dài 1 năm, sẵn sàng hỗ trợ khi khách hàng cần.
• Giá bán được niêm yết công khai, hình thức mua đơn giản.
• Máy và linh phụ kiện nhập nguyên đai nguyên kiện, đầy đủ giấy tờ.
• Nhập sẵn về kho hàng TP.HCM, hỗ trợ khách hàng đặt lịch ghé xem và mua hàng trực tiếp.
• Giao hàng ngay trong ngày, lắp đặt và hướng dẫn sử dụng đối với đơn hàng TP.HCM.
• Cam kết đổi trả 1 đổi 1 đối với đơn hàng lỗi, hư hỏng do phía nhà sản xuất.

Nếu bạn cần tư vấn hay báo giá chính xác về từng sản phẩm, hãy liên hệ trực tiếp đến Thiết bị M5s thông qua số hotline. Chúng tôi sẽ tiếp nhận trong thời gian sớm nhất.

9. Những câu hỏi thường gặp?

9.1 Máy làm kem tươi giá bao nhiêu?

Giải đáp: Giá thành của máy làm kem sẽ phụ thuộc vào loại máy, thương hiệu, công suất, số vòi và những tính năng đi kèm. Cụ thể như sau:

• Máy mini gia đình hay máy 1 vòi: giá thành sẽ từ 3.000.000 đến 8.000.000 đồng, phù hợp cho hộ kinh doanh nhỏ hoặc sử dụng trong gia đình muốn tự làm kem.
• Máy 2 vòi: giá bán từ 15.000.000 đến 25.000.000 đồng, có công suất cao hơn có thể làm được 2 vị kem cùng lúc. Thích hợp dùng trong quán cà phê, quán ăn, quán nướng, cửa hàng bán kem tươi.
• Máy 3 vòi và máy công nghiệp: giá sẽ dao động từ 10.000.000 đến 60.000.000 đồng. Công suất lớn cho năng suất cao, có khả năng sử dụng liên tục, phục vụ trong nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi, nhà máy lớn.
• Giá có thể thay đổi tùy thời điểm, chính sách bảo hành và nguồn gốc xuất xứ sản phẩm. Bạn nên chọn đơn vị uy tín, có bảo hành chính hãng để đảm bảo chất lượng và tuổi thọ của máy.

9.2 Máy làm kem tươi có tốn điện không?

Giải đáp: Bạn lo ngại rằng máy làm kem sẽ tiêu thụ nhiều điện nhưng thực tế thì không quá cao, đặc biệt là các mẫu máy hiện đại có trang bị công nghệ tiết kiệm điện năng.

• Các mẫu máy mini, để bàn thường tiêu thụ khoảng 0.5 - 1kWh/giờ (tương đương 1.000-2.000 đồng/giờ)
• Các mẫu máy công nghiệp công suất lớn (1.500 - 3.000W) thì sẽ tiêu thụ khoảng 1 - 2.5kWh/giờ nhưng bù lại số lượng kem làm ra sẽ nhiều hơn.
• Các máy đời mới sử dụng block làm lạnh hiện đại và chế độ chờ để duy trì nhiệt độ, giúp giảm lượng điện năng tiêu thụ trong quá trình vận hành liên tục.

9.3 Máy làm kem tươi có thể làm được mấy vị?

Giải đáp: Máy làm kem tươi có thể làm được 2 đến 3 vị hoặc thậm chí là nhiều hơn, tùy thuộc vào thiết kế của máy.

• Các máy phổ biến thường có 2 hoặc 3 vòi phun, cho phép làm đồng thời 2 hoặc 3 vị kem khác nhau từ kem vani, kem socola, kem matcha hoặc mix socola và vani,...
• Ngoài ra, bạn cũng có thể tùy biến nhiều hương vị bằng cách sử dụng siro hoặc các nguyên liệu khác để pha trộn với kem vị nguyên bản.

9.4 Một mẻ kem làm mất bao lâu?

Giải đáp: Thời gian làm kem sẽ phụ thuộc vào từng loại máy làm kem mà bạn sử dụng cũng như công thức, khối lượng hỗn hợp kem.

• Máy làm kem tươi mini thường sẽ mất từ 30 - 60 phút cho mẻ kem đầu và 15-30 phút cho các mẻ sau.
• Đối với máy công nghiệp thì mẻ đầu có thể hoàn thành trong 15 đến 20 phút và các mẻ sau chỉ cần 5-10 phút thôi.
• Để rút ngắn thời gian chế biến và mẻ kem ra lạnh ngon, bạn nên cho hỗn hợp nguyên liệu vào ngăn đông, làm lạnh kỹ trước khi cho vào máy.

Kết luận:

Trên đây là thông tin từ A đến Z về “Máy làm kem tươi” mà Thiết bị M5s tổng hợp gửi đến bạn tham khảo. Nếu bạn có thắc mắc cần giải đáp hay mua hàng, hãy nhấc máy liên hệ ngay đến số hotline để nhân viên phản hồi ngay nhé.