Máy sấy đồ ăn công nghiệp là một công cụ hữu ích giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà không cần dùng đến chất bảo quản. Tuy nhiên, để dùng loại máy sấy này sao cho hiệu quả và đảm bảo chất lượng thực phẩm sau khi sấy, bạn cần nắm rõ các bước và kỹ thuật sử dụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy sấy thực phẩm từ A-Z, giúp bạn dễ dàng thao tác chế biến và sản xuất thực phẩm sấy khô tại nhà và cơ sở kinh doanh.
1. Tại sao nên sử dụng tủ sấy thực phẩm công nghiệp đúng cách?
Giữ trọn vẹn dinh dưỡng và chất lượng:
- Việc vận hành tủ sấy đúng cách sẽ giúp thực phẩm có màu sắc tự nhiên, hương vị hấp dẫn và giữ lại phần lớn chất dinh dưỡng.
- Đặc biệt với các thực phẩm hay trái cây, rau củ quả nhạy cảm với nhiệt thì sẽ rất dễ biến đổi nếu bị sấy ở nhiệt độ cao trong 1 khoảng thời gian dài. Do đó, người dùng cần nắm rõ cách vận hành và thông số nhiệt phù hợp với từng loại để bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng này.
Kéo dài thời gian bảo quản:
Máy sấy khô thực phẩm công nghiệp giúp loại bỏ độ ẩm trong thực phẩm, ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây hư hỏng khác. Khi thực phẩm được sấy đúng cách, bạn có thể bảo quản chúng lâu dài mà không cần dùng đến các chất bảo quản hóa học.
Bảo vệ và kéo dài tuổi thọ máy:
Việc sử dụng máy sấy thức ăn công nghiệp đúng cách sẽ giúp thiết bị luôn hoạt động ổn định, êm ái và ít gặp sự cố làm gián đoạn công việc. Điều này còn giúp bạn tránh những hư hỏng làm tốn kém chi phí sửa chữa, thay thế linh kiện đắt đỏ do hỏng thường xuyên.
Đồng thời, vận hành đúng cũng giúp ngăn ngừa các sự cố như chập điện, sinh nhiệt lớn dẫn đến nguy cơ cháy nổ, không đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cho người dùng.
>> Xem thêm: Các loại máy sấy đồ ăn công nghiệp
2. Hướng dẫn vận hành máy sấy thực phẩm công nghiệp chi tiết nhất
Vận hành máy sấy hoa quả công nghiệp đúng cách là một yếu tố then chốt đảm bảo cho chất lượng thành phẩm đồng đều, thời gian bảo quản kéo dài và tăng tuổi thọ cho thiết bị. Dưới đây là quy trình 6 bước sử dụng dựa trên kinh nghiệm của Thiết bị M5s:
Bước 1: Chuẩn bị trước khi sử dụng
Đầu tiên, bạn cần lắp đặt máy sấy trái cây công nghiệp ở vị trí làm việc bằng phẳng, thoáng mát và sạch sẽ để thiết bị hoạt động ổn định.
Kiểm tra nguồn điện, kết nối điện áp tương thích với thông số máy. Để yên tâm hơn, bạn có thể sử dụng ổ điện riêng để tránh quá tải.
Vệ sinh sạch sẽ khoang sấy và các khay lưới sấy trái cây, loại bỏ hoàn toàn vụn thực phẩm thừa còn sót lại.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch: Thịt cá hay hải sản, trái cây, rau củ quả khi mua về phải được rửa sạch, cắt thái hay gọt vỏ rồi mới mang đi sấy khô. Độ dày lý tưởng của thực phẩm sẽ là khoảng 3-5mm, cắt nhỏ sẽ giúp nguyên liệu được sấy khô đều hơn.
- Chần sơ: Đối với các loại rau củ như cà rốt, rau xanh hay củ cải,…bạn nên chần sơ qua nước nóng khoảng 1-2 phút để giữ màu sắc tự nhiệt, rút ngắn thời gian sấy.
- Ngâm nước muối: Với các loại trái cây như táo, chuối, lê, ổi, xoài, bơ,… dễ bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí thì bạn hãy ngâm trong muối loãng 3-5 phút để giữ màu.
>> Xem thêm: Mẹo và kinh nghiệm sử dụng máy sấy thực phẩm hiệu quả
Bước 3: Xếp nguyên liệu vào khay sấy
- Tiếp theo đến bước đặt thực phẩm đã sơ chế xong lên từng khay sấy.
- Bạn hãy trải đều nguyên liệu với độ dày vừa phải, không chồng nhiều lớp lên nhau để tạo khoảng trống. Điều này sẽ giúp không khí nóng và độ ẩm lưu thông, tuần hoàn tốt hơn.
Bước 4: Cài đặt thông số phù hợp
- Bắt đầu từ cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy: Nhiệt độ và thời gian sấy phải phù hợp với từng loại nguyên liệu khác nhau để tránh nhiệt quá cao làm thực phẩm bị khô, cháy hoặc nhiệt quá thấp làm thực phẩm không khô hoàn toàn, làm ẩm nhanh mốc.
Ví dụ: Nhiệt độ sấy dẻo phù hợp cho trái cây tươi sẽ là khoảng 50 đến 70 độ C, với các loại thịt cá và hải sản thì từ 70 đến 90 độ C và rau củ quả là từ 80 đến 100 độ C. Bạn nên tham khảo bảng nhiệt độ trước khi sấy để đảm bảo chất lượng.
- Cài đặt quạt tuần hoàn: Cài đặt tốc độ quạt cao ở giai đoạn đầu (khi thực phẩm còn nhiều nước) để đảm bảo hơi ẩm được đẩy ra ngoài hiệu quả, sau đó có thể giảm tốc độ ở giai đoạn cuối để tiết kiệm năng lượng.
- Sau khi cài đặt các thông số trên xong thì bạn hãy đóng kín cửa buồng sấy và nhấn nút khởi động để bắt đầu quá trình sấy khô thực phẩm.
Bước 5: Theo dõi quá trình sấy
- Bạn nên hạn chế mở cửa buồng sấy liên tục khi máy đang hoạt động để tránh thất thoát nhiệt và độ ẩm, làm kéo dài thời gian sấy khô.
- Hãy kiểm tra sau khoảng 2-3 giờ sấy liên tục để biết được tình trạng của thực phẩm, nếu có dấu hiệu cháy xém ở rìa hoặc màu sắc bị sẫm lại thì nên giảm bớt nhiệt độ và thời gian sấy xuống.
- Đối với các dòng tủ sấy dạng tĩnh và dạng xoay, bạn nên chú ý lật trở khay sau 1-2 giờ sấy để đảm bảo bề mặt nào cũng được tiếp xúc đều.
Bước 6: Kiểm tra thành phẩm sau khi sấy xong
- Khi thời gian sấy đã xong thì máy sẽ tự động tắt, bạn hãy đợi quạt làm mát dịu bớt rồi 5-10 phút rồi mới mở cửa tủ ra để kiểm tra thành phẩm.
- Hầu hết các loại thực phẩm sấy khô đạt chuẩn sẽ có thể bẻ gãy hoặc vỡ vụn khi dùng lực. Đối với thực phẩm dẻo như thịt bò khô, cần đạt độ dai/độ đàn hồi chuẩn.
- Nếu sản phẩm chưa đạt yêu cầu, bạn có thể tiếp tục sấy thêm một khoảng thời gian ngắn nữa.
Bạn nên chọn dụng cụ bảo quản phù hợp với từng loại thực phẩm, nên s
3. Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm sấy khô
- Sử dụng túi zip hoặc túi hút chân không nếu sản phẩm cần lưu trữ và vận chuyển đi xa, bán trong thời gian dài.
- Còn với nhu cầu số lượng ít, dùng trong gia đình hay kinh doanh nhỏ thì bạn có thể sử dụng hộp có nắp đậy kín để bảo vệ khỏi oxy hay độ ẩm.
- Bạn nên chia nhỏ thực phẩm thành từng phần vừa phải, bảo quản trong túi đựng, tránh nhồi nhét quá nhiều.
- Bảo quản thực phẩm sấy đã đóng gói ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Đây có thể là nguyên nhân khiến thực phẩm hỏng, mất đi màu sắc và hương vị tươi ngon.
- Đối với sản xuất số lượng lớn, bạn cần in date hoặc dán thêm thông tin sản phẩm như ngày sản xuất, hạn sử dụng để người tiêu dùng nắm rõ hơn khi dùng.
4. Địa chỉ bán máy sấy thực phẩm công nghiệp chất lượng, chính hãng
Công ty TNHH Thiết bị Công nghiệp M5s là địa chỉ chuyên cung cấp và phân phối các dòng máy sấy thực phẩm chất lượng, chính hãng với giá thành cực kỳ phải chăng.
Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi tự tin mang đến cho quý khách hàng trải nghiệm hài lòng nhất.
Quyền lợi khi mua hàng:
- Tất cả các sản phẩm đều được nhập khẩu 100%, đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.
- Bảo hành chính hãng 12 tháng, giúp khách hàng yên tâm hơn trong quá trình sử dụng.
- Đội ngũ tư vấn M5s tư vấn chuyên nghiệp, sẵn sàng tư vấn và gợi ý khách hàng chọn mua sản phẩm phù hợp nhất.
- Giao hàng ngay trong ngày, hoàn toàn miễn phí đối với khu vực nội thành TP.HCM.
- Cam kết đổi trả 1 đổi 1 đối với những đơn hàng lỗi, hư hỏng do phía nhà sản xuất.
- Đối với khu vực ngoài thành phố, chúng tôi có nhận giao hàng thông qua Viettel Post trong vòng 3-5 ngày.
Kết luận:
Hy vọng những chia sẻ về hướng dẫn sử dụng máy sấy thực phẩm mà Thiết bị M5s tổng hợp sẽ giúp bạn hiểu rõ về cách vận hành và một số lưu ý khi dùng thiết bị. Nếu bạn cần mua hàng hay có nhu cầu tư vấn thêm về sản phẩm, hãy nhấc máy liên hệ ngay đến số hotline để được phản hồi ngay nhé.