Máy làm kem tươi là thiết bị quan trọng đối với các quán kem, quán cà phê, trà sữa hay cửa hàng ăn vặt. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, người dùng thường gặp phải nhiều lỗi khiến máy hoạt động kém hiệu quả, kem không đạt chất lượng hoặc thậm chí ngừng hoạt động.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tổng hợp 6 lỗi thường gặp khi sử dụng máy làm kem cùng nguyên nhân và cách khắc phục chi tiết. Từ đó giúp người dùng vận hành thiết bị đúng cách, tiết kiệm chi phí sửa chữa và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
1. Máy làm kem tươi không ra kem hoặc ra ít
Đây là một trong những lỗi khiến chủ quán hoang mang nhất khi khách đang đợi mà kem thì lại không ra ly hoặc ra rất chậm, rất ít.
Nguyên nhân có thể do:
- Bạn đã pha sai công thức hoặc pha bột kem với quá ít nước và sữa, khiến hỗn hợp kem bị đặc quá. Vì vậy nguyên liệu bị tắc ở ống dẫn, không xuống được hệ thống làm lạnh.
- Nguyên liệu trong khoang đã hết cạn mà không được thêm mới, làm giàn lạnh đông đá.
- Điều chỉnh độ cứng cao hơn so với khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc motor gặp vấn đề.
Cách khắc phục:
- Nếu gặp trường hợp này, hãy tắt máy làm kem khoảng 30 phút để nguyên liệu tự rã đông. Bật máy lên, ấn phím chức năng và điều chỉnh lại độ cứng kem ở mức cho phép từ 8-10.
- Kiểm tra khay chứa nguyên liệu, nếu hết thì bổ sung thêm và ấn nút “làm sạch” 20 phút để máy làm kem tươi rã đông kem hoàn toàn. Cuối cùng là ấn nút “khởi động” để máy chạy làm kem lại.
- Hãy nhớ điều chỉnh lại công thức làm kem, cân định lượng chính xác, không để hỗn hợp quá loãng hoặc quá đặc.
2. Lỗi chất lượng kem không đạt yêu cầu
Máy vẫn cho ra kem nhưng kem không ngon, không mịn thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến trải nghiệm của khách hàng. Nguyên nhân có thể là do:
- Điều chỉnh độ cứng của kem không phù hợp. Nhiệt độ làm lạnh chưa đạt chuẩn, dàn lạnh không đủ sâu.
- Nguyên liệu không đạt yêu cầu hoặc pha không đúng tỉ lệ, độ béo chưa đạt.
- Công suất làm lạnh của máy yếu, không ổn định do có hư hỏng xuống cấp.
- Bộ phận lưỡi khuấy bị mòn, hở hoặc không quay đều, không còn gạt sạch lớp kem đông bám trên thành xi lanh, dẫn đến hình thành kem dăm đá.
Cách khắc phục:
- Hãy luôn sử dụng nguyên liệu chất lượng, canh chỉnh công thức pha chuẩn nhất và điều chỉnh độ cứng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Định kỳ kiểm tra motor máy làm kem tươi, máy nén lạnh, gas lạnh sau 1 thời gian sử dụng. Nếu có hư hỏng hay nóng bất thường thì hãy tiến hành thay mới ngay.
- Kiểm tra lưỡi dao khuấy 3-6 tháng một lần và thay mới nếu thấy các cạnh bị mòn.
3. Máy làm kem phát ra tiếng ồn lớn, rung lắc mạnh
Nguyên nhân:
- Máy làm kem tươi lắp đặt tại vị trí làm việc không bằng phẳng, không cân bằng.
- Một số linh kiện bên trong như motor, bạc đạn hay ốc vít có thể bị mòn hoặc lỏng lẻo gây ra tiếng ồn lớn, rung lắc.
- Các bộ phận lắp lại chưa chắc chắn sau khi vệ sinh xong.
Cách khắc phục:
- Chú ý vị trí lắp đặt máy, điều chỉnh lại chân đế để đảm bảo thiết bị đứng vững vàng chắc chắn tại nơi làm việc.
- Tháo trục khuấy ra và lắp lại thật cẩn thận, đảm bảo trục khớp hoàn toàn vào vị trí.
- Luôn chú ý kiểm tra tiếng ồn, nếu máy phát ra tiếng lớn hay rung lắc mạnh thì tắt máy kiểm tra ngay. Nếu không có kinh nghiệm chuyên môn thì hãy liên hệ ngay đến kỹ thuật viên của nơi bán để được hỗ trợ ngay.
4. Máy làm kem tươi hoạt động yếu, làm kem chậm
Bình thường chỉ mất 15 phút, nhưng nay mất 40 phút mà kem vẫn chưa đông. Điều này không chỉ gây tốn điện, làm gián đoạn công việc mà về lâu dài còn nhanh xuống cấp.
Nguyên nhân là do:
- Nguồn điện cấp cho máy yếu.
- Công suất cấp cho máy không đủ cho nhu cầu sử dụng thực tế.
- Bộ phận dàn nóng bị bám bụi dày đặc khiến nhiệt khó thoát ra ngoài hoặc thiếu gas lạnh.
- Block bị hư hỏng sau thời gian dài sử dụng.
Cách sử dụng:
- Kiểm tra nguồn điện, dây nguồn và ngắt điện hoàn toàn đợi 5-10 phút rồi mới khởi động lại. Chú ý lắp đặt điện áp đúng quy định của nhà sản xuất.
- Dùng máy hút bụi hoặc máy xịt hơi ép để làm sạch dàn nóng tản nhiệt phía sau hoặc bên hông máy hàng tháng.
- Nếu có hư hỏng thì tiến hành kiểm tra và thay mới ngay.
5. Lỗi không khởi động được, báo lỗi thường xuyên
Một trong những báo lỗi thường xuyên gặp phải là:
- Lỗi E3 - Cảnh báo điện áp thấp: Máy làm kem tươi sử dụng block công suất lớn nên cần dòng điện cực kỳ ổn định. Khi điện áp tụt xuống dưới 200V, máy sẽ hiện E3 để bảo vệ block không bị cháy.
Cách khắc phục: Lúc này bạn hãy rút phích cắm điện ra, để nghỉ 15 phút rồi cắm điện chạy lại. Hãy lắp 1 ổ điện riêng biệt đủ tải để sử dụng riêng cho máy làm kem.
- Lỗi E4 và E5 - Hỏng cảm biến hoặc đứt dây: Đây là lỗi cảm biến nhiệt độ bên trái (E4) hoặc bên phải (E5). Khi cảm biến hỏng, máy không biết lúc nào kem đã đủ độ cứng, dẫn đến việc làm lạnh liên tục gây đông đá.
Cách khắc phục:
- Bước 1: Hãy ngắt nguồn điện và tháo lớp vỏ máy, kiểm tra tình trạng dây dẫn cảm biến.
- Bước 2: Tiến hành thay thế dây cảm biến mới nếu bị hỏng hoặc bị đứt thì cần nối lại dây cảm biến mới.
- Bước 3: Lặp lại máy và chạy thử.
6. Máy làm kem tươi nhanh chóng xuống cấp và hỏng vặt
Nguyên nhân chính là do:
- Người sử dụng không vệ sinh sạch sẽ máy thường xuyên, sau mỗi lần dùng.
- Thiết bị không được bảo dưỡng định kỳ, không được tra dầu mỡ hay các bộ phận chi tiết có thể hư hỏng nặng mà không nhận ra.
- Sử dụng máy làm kem liên tục trong thời gian dài, quá công suất khiến nhanh xuống cấp, giảm tuổi thọ.
Cách khắc phục:
- Dùng khăn mềm và nước tẩy rửa chuyên dụng để vệ sinh sạch sẽ các chi tiết tiếp xúc với nguyên liệu làm kem, các chi tiết có thể tháo rời thì hãy lấy ra để làm sạch hơn. Tuyệt đối không để nước bắn trực tiếp vào bảng điện tử.
- Khi vệ sinh và lau ráo các chi tiết xong, hãy tra dầu bôi trơn lên gioăng cao su, các vị trí ma sát, con ốc nhỏ để máy làm kem tươi luôn hoạt động êm ái và nhẹ nhàng.
- Giới hạn thời gian làm việc cho mỗi lần sử dụng, sau 3-4 tiếng làm việc liên tục nên cho máy nghỉ ngơi để hạ bớt nhiệt độ, bảo vệ động cơ.
Kết luận:
Trên đây là thông tin về “ 6 lỗi thường gặp khi sử dụng máy làm kem tươi và cách khắc phục” mà Thiết bị M5s tổng hợp gửi đến bạn. Hãy liên hệ ngay đến số hotline nếu bạn cần mua hay tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm nhé!